PUNJENI ŠAMPINJONI: Recept za savršeno predjelo
U nastavku vam donosimo recept koji uspeva i početnicima. Spoj hrskave slanine, krem sira, paprike, crnog luka i zapečenog sira pretvara obične pečurke u pravi gastronomski užitak.
FOTO: Novosti
Sastojci
- 16 većih braon šampinjona
- 120 gr slanine, isečene na sitne kockice
- 1/2 crvene paprike, sitno iseckane
- 1 manji crni luk, sitno iseckan
- 150 gr krem sira
- 60 gr rendanog kačkavalja
- 1 kašičica senfa
- 1 kašičica belog luka u prahu ili 1 čen svežeg belog luka
- so, biber i mlevena slatka paprika po ukusu
- svež vlašac ili peršun za posipanje
Priprema
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Pleh obložite papirom za pečenje. Šampinjone očistite papirnim ubrusom, pažljivo odvojite drške i sitno ih iseckajte, dok šešire ostavite sa strane.
Na suvom tiganju ispržite slaninu dok ne postane hrskava. Dodajte sitno seckan luk, papriku i iseckane drške šampinjona. Pržite četiri do pet minuta, dok povrće ne omekša, a višak tečnosti ne ispari.
Sklonite tiganj sa vatre, pa umešajte krem sir, 40 grama rendanog sira, senf i beli luk. Začinite solju, biberom i mlevenom paprikom. Fil treba da bude bogato začinjen, jer šampinjoni tokom pečenja upijaju deo ukusa.
Napunite svaki šešir šampinjona pripremljenim filom, lagano ga pritisnite, a preko rasporedite preostali rendani sir.
Pecite 15 do 18 minuta, dok sir ne dobije zlatnožutu boju, a šampinjoni omekšaju, ali zadrže oblik. Pre serviranja pospite sitno seckanim vlašacem ili peršunom i poslužite toplo.
Uživajte!