MEDITERANSKI UKUS NA VAŠ STO: Hrskavi krompir sa tikvicama, pestom i kremastim sirom

Sastojci

• 600 gr mladog krompira
• 1 veća tikvica
• 2 kašike pesta
• 150 gr krem sira ili straćatele
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 kašike pinjola
• so i biber po ukusu
• malo svežeg bosiljka ili majčine dušice
• 1 svež krastavac za serviranje

Priprema

Krompir operite i isecite na polovine. Pomešajte ga sa maslinovim uljem, solju i biberom, pa pecite oko 35 minuta na 220°C dok ne dobije zlatnu koricu. Tikvicu isecite na tanke kolutove i kratko propržite na tiganju. Na tanjir rasporedite krompir i tikvice. Dodajte kašičice krem sira i prelijte pestom. Pospite pinjolima i svežim začinima. Servirajte uz sveže kolutove krastavca i malo maslinovog ulja.

Prijatno!