SPANAĆ KNEDLE: Mirisne, mekane i pune ukusa

Sastojci:

• 300 gr starog belog hleba (isečenog na kockice)
• 250 ml mleka
• 800 gr svežeg spanaća
• 30 gr putera (+ malo za serviranje)
• 1 manja crni luk (sitno seckan)
• 1 čen belog luka (sitno seckan)
• 2 jaja
• so i biber po ukusu
• 1 kašika brašna
• 2 kašike prezli
• prstohvat muskatnog oraščića
• sveže rendani parmezan

Priprema:

Hleb stavite u veću činiju i prelijte mlakim mlekom. Ostavite da omekša oko 10 minuta.
Spanać operite i kratko obarite u kipućoj vodi (1–2 minuta), zatim procedite i sitno iseckajte. Na puteru propržite crni luk dok ne postane staklast, dodajte beli luk i kratko dinstajte. U činiju sa hlebom dodajte spanać, dinstani luk i beli luk, jaja, brašno, prezle i začine. Dobro izmešajte dok ne dobijete kompaktnu smesu. Od smese oblikujte knedle veličine oraha ili malo veće. Kuvajte ih u posoljenoj kipućoj vodi oko 10–15 minuta, dok ne isplivaju na površinu. Servirajte tople, prelivene otopljenim puterom i posute parmezanom.

Prijatno!