GOVEĆI ODRESCI U BOGATOM SOSU :Ukus pravog domaćeg ručka

Sastojci 

• 2 kašike ulja
• 1 veliki crni luk (iseckan)
• 500–800 gr goveđih odrezaka (trakice ili manji komadi)
• so, biber, timijan (po ukusu)
• 2 lovorova lista
• 2–3 čena belog luka (iseckana)
• 1 šolja seckanog povrća (šargarepa, tikvice, pečurke…)
• 1 kašika senfa (do 2 ako ima više mesa)
• 100 ml pasiranog paradajza ili 2 kašike koncentrata
• 300–400 ml vode ili goveđe supe (ako imate)
• 1 mali krompir (sitno izrendan – za prirodno zgušnjavanje)
• ½ šolje kuvanog graška

Prilog po izboru: pire krompir, pirinač, testenina, palenta ili svež hleb.

Postupak

Zagrejte ulje ili puter u većoj šerpi. Dodajte luk i dinstajte dok ne omekša i blago porumeni. Dodajte meso, posolite, pobiberite, ubacite timijan i lovor. Pržite dok lepo ne porumeni sa svih strana. Dodajte beli luk i kratko promešajte da zamiriše. Umešajte povrće, senf i paradajz. Sipajte vodu ili supu da prekrije meso. Dodajte sitno izrendan krompir. Poklopite i kuvajte na tihoj do srednjoj vatri oko 1–1,5 sat, dok meso ne omekša i sos se zgusne. Pred kraj dodajte grašak, probajte i po potrebi doterajte ukus. Služite toplo – najlepše je uz kremasti pire ili sveže pečeni hleb koji će pokupiti sav bogati sos.

Prijatno!