KOTLETI OD KARFIOLA: Jednostavna, elegantna i baš ukusna vegetarijanska ideja koja miriše na Italiju

Sastojci

• 1 srednji karfiol
• brašno po potrebi
• 2 jajeta
• prezle po potrebi
• so
• maslinovo ulje

Prilog

• gusti paradajz sos po ukusu
• dobro oceđena mocarela
• sušeni origano
• ekstra devičansko maslinovo ulje

Priprema

Očistite karfiol i isecite ga na kriške debljine 1,5–2 cm, počevši od sredine. Blanširajte kriške u posoljenoj vodi 5–7 minuta, zatim ih ocedite i ostavite da se prohlade. Svaku krišku uvaljajte u brašno, zatim u umućena jaja i na kraju u prezle. Pržite kotlete u tiganju sa malo ulja (ili u rerni / fritezi na vruć vazduh) dok ne postanu zlatni i hrskavi. Poređajte ih na pleh, dodajte malo paradajz sosa, prstohvat soli, origano, nekoliko kapi maslinovog ulja i mocarelu. Pecite na 190–200°C oko 8–10 minuta, tek da se sir lepo otopi. Služite vruće, uz još malo origana i maslinovog ulja.

Prijatno!