TOFU SA CRNIM PASULJEM: Recept za zdrav obrok

Sastojci:

• 2 bloka čvrstog tofua, isečenog na kockice ili po želji
• 1 kašika fermentisanog crnog pasulja (kineski stil)
• 2 kašike ulja
• 1 glavica crnog luka, seckana
• Praziluk, sitno seckan
• 1 paprika, isečena
• 1 kašika soja sosa
• 1 kašika vode
• 1 kašika kukuruznog skroba
• 1 kašika vode (za skrob)

Priprema:

Tofu osušiti papirnim ubrusima kako bi se uklonio višak tečnosti. Iseckati ga na kockice ili oblik po izboru. U tiganju sa neprijanjajućim dnom zagrejati malo ulja i pržiti tofu sa svih strana dok ne postane hrskav i blago zlatne boje. Izvaditi i ostaviti sa strane.U isti tiganj dodati još malo ulja, pa propržiti crni luk, praziluk i papriku dok ne omekšaju. Dodati fermentisani crni pasulj i kratko promešati. Vratiti tofu u tiganj i dodati mešavinu soja sosa i vode. Na kraju umešati kukuruzni skrob razmučen u vodi i dinstati oko dva minuta, dok se sos ne zgusne. Služiti odmah, dok je jelo toplo.

Prijatno!