RECEPT ZA PUNJENE PEČURKE: Kesten, kelj, plavi sir i timijan - Spoj ukusa koji ćete voleti

Sastojci:

• 4 velike pečurke
• 2 kašike maslinovog ulja + malo za prelivanje
• 1 mali crni luk, sitno iseckan
• 2 čena belog luka, iseckana
• 1½ šolje seckanog kelja
• 100 gr kuvanog kestena, iseckanog
• ½ šolje prezli
• 1 kašika svežih listića timijana + još za ukrašavanje
• 1 kašika nutritivnog kvasca (po želji)
• so i biber
• 40–50 gr mrvljenog plavog sira

Priprema:

Zagrejte rernu na 200°C (400°F) i obložite pleh papirom za pečenje.

Pripremite pečurke: premažite ih maslinovim uljem, stavite sa škrgama nagore i pecite 10 minuta. Potom lagano osušite tapkanjem. Propržite luk na malo maslinovog ulja dok ne omekša. Dodajte beli luk i timijan, pa kuvajte još 1 minut. Umešajte kelj i pržite dok ne uvene. Dodajte kestene i prezle, posolite, pobiberite i po želji dodajte nutritivni kvasac. 

Napunite pečurke filom, poprskajte maslinovim uljem i pecite 10–12 minuta, dok ne porumene. Posipajte plavim sirom i vratite u rernu još 3–5 minuta, dok se sir ne otopi. 

Po želji ukrasite svežim timijanom i prelijte sa još malo maslinovog ulja. Poslužite toplo.

Uživajte!