JAJA SA ŠUNKOM U PARADAJZ SOSU: Brz obrok koji osvaja na prvi zalogaj

Sastojci:

• 3 jaja
• 200–250 gr pasiranog paradajza (svežeg ili iz konzerve)
• 1 čen belog luka, sitno iseckan
• 1 kašika  maslinovog ulja
• 40–50 gr  šunke (kockice ili tanke trake)
• so (malo), crni biber
• ½ kašičice slatke ili dimljene paprike (opciono)
• ½ kašičice sušenog origana 

Priprema:

Zagrejte rernu na 180°C. U tiganju zagrejte maslinovo ulje i kratko propržite beli luk. Dodajte  šunku i pržite 1 minut, samo da pusti aromu. Umešajte pasirani paradajz, papriku, malo bibera i vrlo malo soli. Kuvajte 10–12 minuta na srednjoj vatri, dok sos ne postane gušći. 

Prebacite smesu u malu zemljanu ili vatrostalnu posudu. Napravite tri udubljenja i pažljivo razbijte jaja odozgo. Pecite 10–12 minuta na 180°C, dok se belanca stegnu, a žumanca ostanu mekana. 

Po vađenju iz rerne pospite origanom i sveže mlevenim biberom. Završite sa nekoliko kapi  maslinovog ulja.

Uživajte!