RECEPT ZA "ANĐEOSKU KOSU": Novi gastronomski hit koji je zamenio Dubai čokoladu

Društvene mreže ponovno su preplavili videozapisi u kojima ljudi otvaraju i lome čokoladu iz koje izlazi nešto nalik ružičastim vlasima kose. Na prvi pogled izgleda čarobno, a zapravo se radi o „Angel Hair Chocolate“ – inovativnoj poslastici koja pomera granice klasičnih čokoladnih punjenja.

Sastojci:

• 30g malina (po želji, za svežinu i voćni dodir)
• 200g bele čokolade (preporučuje se visoko kvalitetna čokolada, kao što je belgijska)
• 50g turskog slatkiša pişmaniye (ili šećerna vuna kao alternativna opcija)
• 50g kisele pavlake (ili pavlake za bogatiji kremasti efekat)
• 40g kvasca (po potrebi za teksturu)
• 1 kašičica vanile u prahu
• 1 kašičica nara (kiselkasti ukus može biti zamena za voćne note)
• 30g pistaća, sitno mlevenih ili u pastu

Priprema:

Pre svega otopite belu čokoladu u dvojakoj posudi na niskoj temperaturi. Pomoću nje počnite stvarati punjenje. Imajte u vidu da je čokolada veoma delikatna i potrebno je polako je otapati kako bi se sprečio njen gubitak ukusa.

U zasebnoj posudi, pomešajte mlevene pistaće, maline, nar i vanilu. Dodajte pavlaku i sve dobro sjedinite kako bi se stvorila gusta smesa. Po potrebi dodajte kvasac kako biste postigli željenu teksturu, koja treba biti penasta i lagana, baš kao „pişmaniye“.

Kada se čokolada otopi i ohladi na odgovarajuću temperaturu, u nju stavite pripremljeni nadev i pažljivo ga pomešajte sa čokoladom. Dodajte još kvasca po potrebi, kako bi čokolada dobila odgovarajući volumen i teksturu.

U pripremljeni kalup za čokoladu sipajte smesu i stavite u frižider na nekoliko sati da se stegne i stvori čvrstu, ali nežnu teksturu.

Kada se čokolada stvrdne, izvadite je iz kalupa i pažljivo je isecite na komade. Kada je razlomite, iz nje će izaći nežna i penasta tekstura, koja podseća na „angel hair“ (anđeoske vlasi). Poslužite čokoladu kao luksuznu poslasticu ili je podelite s prijateljima.

„Angel Hair Chocolate“ je idealna poslastica za ljubitelje luksuznih i inovativnih slatkiša. Njena kombinacija tradicionalnih turskih ukusa, suvih voćnih nota i bogatog kremastog punjenja pravi je hit među ljubiteljima čokolade širom sveta!

(ona)