TRADICIONALNE SARAJEVSKE KLEPE: Kombinacija testa i junećeg mesa stvara simfoniju ukusa (VIDEO)

Sastojci:

Za testo:

• 500 g brašna
• malo soli
• 1 kašika ulja
• 1 jaje

Za fil:

• 250 g mlevenog junećeg mesa
• 1 luk srednje veličine
• 1 supena kašika suvog biljnog začina
• malo soli
• malo bibera

Za preliv:

• 50 g putera
• 1 supena kašika crvene začinske paprike
• 200 ml jogurta
• 1 supena kašika pavlake
• malo peršuna

Priprema:

U jednoj posudi pomešajte brašno, so, ulje i jaje. Sjedinite mikserom. Testo podelite na dva dela i premažite uljem, pa ostavite pola sata na sobnoj temperaturi. Zasebno u posudi ručno pomešajte mleveno meso, luk, suvi biljni začin, so i biber. Razvucite testo oklagijom, pa ga okruglom čašom izdubite na više delova. U svaki od tih delova rasporedite pripremljeni fil. Testo preklopite, pa krajeve izreckajte viljuškom. U vrelu posoljenu vodu ubacite klepe, pa ih kuvajte dok ne isplivaju na površinu. U trećoj posudi umutite puter, začinsku papriku, jogurt, pavlaku i peršun. Prelijte klepe. Prijatno!

(trpeza)