ROLAT BAJKA: Mekan i kremast slatkiš za celu porodicu

Sastojci:

Za koru:

• jaja 4 komada
• žumance 1 komad
• šećer 70 g
• burbon vanilin šećer 1 kesica
• brašno 80 g
• prašak za pecivo na vrh noža
• mleveni orasi 50 g

Za fil:

• želatin 2 kesice
• voda 100 ml
• sir, mladi neslani 500 g
• šećer u prahu 100 g
• sok od limuna 50 ml
• rendana korica limuna 1 kašičica
• slatka pavlaka 300 ml
• džem od jagoda 300 g
• mleveni orasi 50 g

Priprema:

Stavite želatin da nabubri. Umutite žumanca sa šećerom i burbon vanilom, pa lagano umešajte brašno s praškom za pecivo i mlevene orahe. Sa malo soli umutite čvrst sneg od belanaca i umešajte ga u smesu od žumanaca. Testo ravnomerno nanesite preko pek-papira i pecite 20 minuta na 180 stepeni.

Dok se kora peče, umutite sir sa šećerom, dodajte sok i koricu limuna i otopljeni želatin. Umutite slatku pavlaku. Vruću koru premažite džemom, nanesite umućenu slatku pavlaku i na kraju krem od sira. Uvijte rolat i uvaljajte ga u mlevene orahe.

(superrecepti)