SLANI ROLAT OD TIKVICA, BEZ BRAŠNA: Jelo za sve prilike, idealno za one koji reaguju na gluten

Generalno, svako ko voli povrće, obožavaće i ovo jelo.

Sastojci:

• 2 tikvice srednje veličine (sitno iseckane ili izrendane)
• 4 jajeta
• 2 čena belog luka (izgnječen)
• ¼ šolje narendanog parmezana
• ¼ šolje narendanog kačkavalja 
• 2 kašike sveže seckane mirođije
• 1 kašičica soli
• 1/4 kašičice bibera
• 250 g krem-sira
• 250 g šunke (ili nekog drugo delikatesnog mesa po izboru)

Priprema: 

Uključite rernu i zagrejte je na 200 stepeni.

Pripremite i obložite pleh sa papirom za pečenje.

Operite tikvice i sitno iseckajte ili izrendajte u činiju, potom stavite u peškir ili

 krpu i pokušajte da iscedite što više vode iz njih. Potom ih vratite u činiju.

Razbijte jaja i dodajte ih u tikvice. Dospite beli luk, parmezan, kačkavalj, mirođiju, so i biber i sve dobro promešajte.

Prespite smesu iz posude u pleh i spatulom formirajte pravougaonik.

Pecite koru na 200 stepeni oko 15 do 20 minuta. Kada je pečena, izvadite je iz rerne i ohladite najmanje 10-15 minuta.

Kada se ohladi, koru pažljivo premažite sa krem sirom i poređajte kriške šunke.

Zarolajte koru u rolat uz pomoć pek-papira i stavite ga u frižider da se ohladi oko pola sata.

Rolat opciono možete da dekorišete sa kiselom pavlakom i dodatnim narendanim parmezanom.

(Ona)