PITA SA SPANAĆEM I RIKOTOM: Jednostavan, a ukusan obrok
Hrskavo lisnato testo, kremasti sirevi i spanać bogat ukusom stvaraju savršenu kombinaciju koja će se dopasti čitavoj porodici.
FOTO: Novosti
Sastojci
- 1 pakovanje lisnatog testa
- 400 gr spanaća
- 5 jaja
- 1 manja glavica crnog luka
- 250 gr rikota sira
- 120 gr rendane mocarele
- 50 gr sitno rendanog parmezana
- 2 čena belog luka
- 2–3 kašike maslinovog ulja
- ¼ kašičice muskatnog oraščića
- so po ukusu
- sveže mleveni crni biber po ukusu
Priprema
U tiganju zagrejte maslinovo ulje, pa propržite sitno iseckan crni luk oko četiri do pet minuta, dok ne omekša. Dodajte sitno iseckan beli luk, kratko promešajte, a zatim dodajte sitno iseckan spanać. Dinstajte spanać oko dva minuta, pa začinite muskatnim oraščićem, solju i biberom. Dobro promešajte i sklonite sa vatre.
U većoj posudi umutite jaja oko. Dodajte rikotu i sve sjedinite žicom za mućenje ili špatulom. Kada se spanać malo prohladi, dodajte ga mešavini sa rikotom, a zatim umešajte i jaja. Dodajte rendanu mocarelu i polovinu parmezana, pa lagano promešajte.
Kalup za tart prečnika 26 centimetara obložite lisnatim testom. Dno izbušite viljuškom na više mesta. Sipajte pripremljeni fil sa spanaćem i ravnomerno ga rasporedite. Ivice testa blago podignite uz stranice kalupa, a površinu pospite preostalim parmezanom.
Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 190 stepeni oko 25 do 30 minuta, dok pita ne dobije zlatnu boju. Ostavite da se kratko prohladi pre sečenja i posluživanja.
Prijatno!