PIDE PECIVO SA NADEVOM: Srce mediteranske kuhinje na vašem stolu
Želite li da osetite miris svežeg pečenog testa i uživate u sočnom nadevu koji će vas podsetiti na mediteranske ukuse? Pide pecivo, tradicionalno tursko pecivo u obliku čamca, odličan je izbor za brzi ručak, večeru ili ukusnu grickalicu za sve generacije.
FOTO: Novosti
Sastojci – testo
- 200 ml mleka
- ½ kocke svežeg kvasca
- 1 kašičica šećera
- 1 kašičica brašna
- 50 ml ulja
- 1 kašičica soli
- 2 jaja (1 celo + 1 belance u testo, žumance za premaz)
- oko 500 gr brašna
Priprema testa
U 100 ml toplog mleka razmutiti šećer i kašičicu brašna, dodati kvasac i ostaviti da se aktivira. U činiju staviti polovinu brašna, ostatak mleka, ulje, so, jedno celo jaje i jedno belance. Promešati, dodati nadošao kvasac i postepeno dodavati brašno dok ne dobijete meko, glatko testo. Pokriti i ostaviti 60–90 min da udvostruči zapreminu.
Oblikovanje
Testo podeliti na 8–10 loptica. Razvući u oval. Dodati nadev u sredinu, preklopiti ivice i uštipnuti krajeve da dobiju oblik čamca. Premazati ivice žumancetom. Ostaviti još 30 min da odmore. Peći na 200°C, 10–15 min dok ne porumene.
Nadev 1 – pavlaka + belo meso
- pavlaka (premaz preko testa)
- prženo belo meso začinjeno senfom i belim lukom u prahu
- šećerac (kukuruz)
- kačkavalj + mocarela
- origano + peršun u prahu
Posle pečenja dodati sušeni paradajz.
Nadev 2 – klasični pizza stil
- pelat / sos za picu
- šunka
- kačkavalj
- seckane masline
Posle pečenja dodati rukolu i blago poprskati maslinovim uljem.
Prijatno!