TORTILJE PUNJENE GOVEDINOM I SIROM: Jednostavane za pripremu, a izuzetno ukusne

Sastojci
Fil od govedine

• 450 gr mlevenog junećeg mesa 
• 1 glavica crnog luka, sitno iseckana
• 1 kašika svežeg belog luka, mlevenog
• 1 šolja iseckane paprike
• 3 kašike paradajz pirea
• ¾ šolje vode
• 2 kašike ulja
• so, po ukusu
• 1 kašičica belog luka u prahu
• 1 kašičica dimljene paprike
• ½ kašičice čilija u prahu
• 1 kašičica ljutih crvenih papričica
• 1 kašičica crnog bibera
• 1 kašičica mlevenog kima

Za sklapanje

• 4 velike tortilje, presečene na pola
• 3 kašike putera  
• 1 šolja rendane mocarele
• 1 šolja rendanog čedara

Priprema

U tiganju zagrejte ulje, dodajte crni luk i dinstajte dok ne omekša. Ubacite beli luk, papriku i ljute papričice, pa kratko propržite. Dodajte mleveno meso i pržite dok ne porumeni. Umešajte sve začine, paradajz pire i vodu. Kuvajte na srednjoj temperaturi 10–15 minuta, dok se fil ne zgusne i postane sočan. Polovinu tortilje premažite puterom, rasporedite fil, pa posipajte mocarelom i čedarom. Preklopite da dobijete „džep“. Pecite na tiganju ili u rerni dok tortilje ne postanu zlatne i hrskave, a sir se potpuno ne otopi.

Uživajte!