DOMAĆI RAŽANI HLEB: Domaći i aromatičan

Sastojci:

• 500 gr raženog brašna od celog zrna (tip 2000)
• 300 ml tople vode
• 1 kesica suvog kvasca (7 g) ili 20 g svežeg
• 1 kašičica soli
• 1 kašičica šećera ili meda (za aktiviranje kvasca)

Priprema:

U čaši pomešajte toplu vodu, šećer/med i kvasac. Ostavite 5–10 minuta dok se ne pojavi pena. U činiji izmešajte brašno i so. Dodajte aktivirani kvasac sa vodom. Zamesite lepljivo testo. Pokrijte testo krpom i ostavite 1 sat na toplom mestu da udvostruči zapreminu. Premesite i oblikujte veknu. Stavite u kalup obložen papirom za pečenje. Zagrejte rernu na 220 °C. Pecite 15 minuta na toj temperaturi, pa smanjite na 190 °C i pecite još 30 minuta.

Uživajte!