MOŽETE DA GA NAPRAVITE I KOD KUĆE: Najlakši recept za integralni hleb

Sastojci:

• 600 g speltinog brašna
• 80 g brašna konoplje
• 400 ml vode (mleka)
• 1 kašičica morske soli
• 2 kašičice smeđeg ili kokosovog šećera
• 4 kašičice ulja konoplje
• miks semenki (laneno seme, susam, seme sirove bundeve, sirovi suncokret)
• 1/2 svežeg kvasca

Priprema:

Sve sastojke umešajte u testo glatke teksture. Potom ga ostavite da naraste. Premesite ga nekoliko puta i ostavite ga da prenoći radi fermentacije. Ujutro još jednom premesite testo, ubacite u kalup za pečenje hleba obložen pek-papirom. Zagrejte rernu na 250 stepeni. Ubacite hleb na srednji nivo rerne na 10 minuta, a potom spustite temperaturu na 180 stepeni i hleb na prvi nivo. Pecite ga još 30 minuta, da se napravi fina korica. Gotov hleb poprskajte vodom i uvijte u pamučnu krpu kako bi bio što mekši.

(trpeza)