DOMAĆI HLEB PUNJEN BELIM LUKOM I SIROM: Savršen spoj mirisa i ukusa

Sastojci:

• Za testo:
• 300 g brašna
• 135 ml tople vode
• 3 g suvog kvasca
• 1,5 kašičica šećera
• 1 kašičica soli 
• 1 jaje
• 2 kašike maslinovog ulja
• Za nadev:
• 4 čena belog luka
• 50 g slanog putera
• 1/2 veze peršuna
• 2 kašike maslinovog ulja
• 120 g tvrdog sira
• 1 žumance

Priprema:

Umesite testo

Sipajte toplu vodu u posudu, pa dodajte kvasac i šećer. Promešajte, a onda dodajte i umućeno jaje, pa opet promešajte. Pokrijte i ostavite da odstoji nekih 10 minuta. Zatim dodajte prosejano brašno i so, pa sipajte ulje i umesite testo. Oblikujte loptu, stavite u posudu i pokrijte providnom folijom. Ostavite da nadođe nekih sat vremena. 

Napravite nadev 

U posudi pomešajte sitno seckani beli luk, puter sobne temeprature, seckani peršun i sipajte ulje. Sve sastojke dobro sjedinite. Sir izrendajte. Gotovo testo razvucite na pobrašnjenoj površini, pa premažite nadevom od belog luka i pospite sirom. Urolajte (tako da dobijete veknu) i dobro zatvorite prstima. 

Pecite hleb

Veknu hleba isecite na jednake delove i poređajte jedan do drugog u tepsiju koju ste premazali puterom. Pokrijte hleb i ostavite da odstoji 45 minuta. Zatim ga premažite umućenim žumancetom i pecite u zagrejanoj rerni na 180°C oko pola sata. Posle 25 minuta pokrijte alu folijom i pecite još 5 minuta. 

(Stvarukusa/mondo)