TUFAHIJA KOLAČ: Sočan desert od jabuka koji osvaja na prvi zalogaj
Miris jabuka i cimeta, bogati orasi i nežna krema – tufahija kolač donosi tradicionalni ukus u modernom obliku. Ovaj lagani i sočni desert idealan je za svaku priliku, a jednostavna priprema čini ga savršenim izborom i za početnike u kuhinji.
FOTO: Novosti
Sastojci
Podloga od jabuka:
- 4 jabuke (isečene na tanke kriške)
- 4 kašike šećera
- 1 kašičica cimeta
Sve sjediniti i rasporediti u pleh (24×24 cm) obložen papirom za pečenje.
Biskvit:
- 3 jaja
- 100 gr šećera
- 100 ml mleka
- 100 ml ulja
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
- 150 gr brašna
Jaja umutiti sa šećerom, dodati ulje, mleko i vanilin šećer. Kratko izmiksati, pa dodati prosejane suve sastojke. Smesu preliti preko jabuka i peći na 175°C oko 20 minuta.
Pečen kolač izvaditi, okrenuti naopako i prebaciti na tacnu (ili vratiti u kalup).
Fil od oraha:
- 200 gr mlevenih oraha
- 100 ml vrelog mleka
- 3 kašike meda ili šećera
Sve dobro sjediniti i premazati preko sloja sa jabukama.
Krema:
- 500 ml mleka
- 2 pudinga od vanile
- 5–6 kašika šećera
- 1 vanilin šećer
- 100 gr mekanog maslaca
- 250 ml slatke pavlake
U malo mleka razmutiti puding i šećer, a ostatak mleka zagrejati do ključanja. Dodati puding i kuvati dok se ne zgusne. U vruć puding dodati maslac i mešati dok se ne rastopi. Ostaviti da se ohladi. Slatku pavlaku umutiti, pa je postepeno dodavati u ohlađen puding i sve sjediniti u glatku kremu.
Završnica:
Kremu premazati preko fila od oraha i ostaviti kolač da se dobro ohladi i stegne pre služenja.
Uživajte!