HOĆETE DA SMRŠATE: Jedite i beli hleb, ali pazite sa čim (JELOVNIK)

Ugljeni hidrati su primarni izvor energije za ljudsko telo, a naročito za mozak i nervni sistem, koji praktično zavise od stalnog dotoka glukoze. Kada se ugljeni hidrati naglo i bez razmišljanja eliminišu iz ishrane, organizam reaguje padom energije, slabijom koncentracijom i pojačanim osećajem gladi, dok telo prelazi u svojevrsni "režim štednje" koji dugoročno može da uspori metabolizam i oteža održivo mršavljenje. U tom kontekstu, hleb se često nepravedno označava kao glavni krivac, bez obzira na to da li je reč o belom ili integralnom.

Dakle, problem nije u hlebu, već u količini koja se konzumira, učestalosti i kombinacijama sa drugim namirnicama. Beli hleb ima manje vlakana i brže svarljive ugljene hidrate u poređenju sa integralnim, ali to ga ne čini automatski "zabranjenim". Kada se jede u umerenim porcijama i u kombinaciji sa proteinima, zdravim mastima i povrćem, njegov uticaj na nivo šećera u krvi može biti stabilan, a osećaj sitosti dugotrajniji. Upravo takve kombinacije predstavljaju osnov racionalne dijetalne ishrane u kojoj nema mesta demonizaciji pojedinih namirnica.

Mršavljenje, na kraju, ne zavisi od izbacivanja jedne hrane, već od ukupnog energetskog balansa, kvaliteta ishrane i dugoročne održivosti navika. Ishrana koja dozvoljava hleb, pa i beli, često je lakša za poštovanje, psihološki prihvatljivija i dugoročno uspešnija od restriktivnih režima koji se zasnivaju na zabranama.

Zato vam ovom prilikom predlažemo dijetalni jelovnik i to sa belim hlebom.

Ponedeljak

Doručak: 2 kriške belog hleba, 1 kuvano jaje, nemasni sir, paradajz
Užina: jabuka i 10 badema
Ručak: grilovana piletina, kuvani krompir, zelena salata sa maslinovim uljem
Večera: jogurt i šaka borovnica

Utorak

Doručak: beli hleb sa tankim namazom od mladog sira, krastavac

Sreda

Doručak: tost od belog hleba, omlet od 2 jaja, zelena salata
Užina: kruška
Ručak: ćuretina, integralni pirinač, mešana salata
Večera: kefir i šaka oraha

Četvrtak

Doručak: beli hleb humus ili pašteta od tune, paprika
Užina: jogurt
Ručak: juneći gulaš (manja porcija), pire od karfiola, kriška belog hleba
Večera: pečena tikvica i sir

Petak

Doručak: beli hleb kikiriki puter (tanak sloj), banana kolutići
Užina: narandža
Ručak: testenina sa povrćem i piletinom (umerena porcija)
Večera: jogurt i laneno seme