OSETLJIVOST NA LAKTOZU: Ovo su vrste sireva koje mogu da jedu osobe sa ovim problemom
11. 11. 2021. u 16:13
OD NETOLERANCIJE na laktozu (mlečni šećer) pati čak 70 odsto svetske populacije.
Italijanski naučnici u nedavno objavljenom istraživanju otkrivaju koje sve vrste sireva ne sadrže mlečni šećer i mogu ih slobodno jesti i osobe koje imaju taj problem.
Ispitivano je tridesetak sireva, uglavnom italijanskih, ali i nekoliko onih čije je poreklo iz drugih evropskih zemalja.
Na spisku sireva koji su prošli test i imaju manje od 0,001 procenat mlečnih šećera su mnogi poznati italijanski brendovi: "grana padano", "parmiđano ređano", "pekorino", "gorgonzola", "provolone", ali i francuski "bri", švajcarski "ementaler" i "grijer", te engleski "čedar".
Pogledajte više