„SVAKO SELO IMA SVOJE JELO“: Tradicionalna kuhinja Boke u Radanovićima
Maslinarsko društvo „Boka“ organizuje takmičenje u pripremi i predstavljanju tradicionalnih jela Boke pod nazivom „Svako selo ima svoje jelo“. U Trgovinskom centru „Boka mol“ u Radanovićima takmičari će se u nadmetanju za najbolje jelo okupiti 28. februara .
Foto: RT HN
Organizatori informišu da će na takmičenju učestvovati šest ekipa iz različitih sela, koje će pripremati svoja autentična jela. Manifestaciju će otvoriti dr Ivan Ilić, predsednik Maslinarskog društva „Boka“, a jela će ocenjivati stručni žiri, u kome su, arhitekta, majstor kulinarstva i autorka knjige recepata „Bokeška kužina“,Vlasta Mandić, zatim profesor kulinarstva Bogdan Krsmanović i ugledni ugostitelj Ivo Popović.
Nakon dodele priznanja posetioci će moći da degustiraju pripremljene specijalitete. Planiran je i bogat kulturno-umetnički program i izložba domaćih proizvoda, uz učešće više od 20 izlagača.
Takmičenje predstavlja završnu aktivnost projekta usmerenog na očuvanje gastronomske tradicije i razvoj ruralnih sredina i završna je aktivnost istoimenog projekta koji Maslinarsko društvo „Boka“ realizuje u okviru Mreže za ruralni razvoj Crne Gore, uz finansijsku podršku Evropske unije.
Osnovni cilj je skretanje pažnje javnosti na tradicionalne vrednosti sela, među kojima posebno mesto zauzimaju bogata tradicija proizvodnje hrane, način pripreme i konzumiranja jela, kao i kulinarske veštine domaćica, koje predstavljaju značajan deo nematerijalnog kulturnog nasleđa.
Na osnovu istraživanja i prikupljanja recepata u domaćinstvima, pripremljen je materijal za elektronsku knjigu , kao još jedan doprinos očuvanju tradicionalnih jela.