Najbolji ajvar stiže iz Brusa

OPOJAN miris pečene paprike, pucketanje drva u šporetima "smederevcima" i šarenilo narodnih nošnji i kostima, probudili su sva čula mnogobrojnim posetiocima finala takmičenja u pripremi ajvara "Izađi mi na teglu", koje je održano ispred "Tempa" na Adi Ciganliji. Titulu najbolje ekipe, ali i "smederevac" kao nagradu, dobila je ekipa "Pucke" iz Brusa.

Od 17. avgusta, kada je peti karavan krenuo iz Beograda, oko 450 ekipa i 3.000 učesnika ispekli su čak 12.000 kilograma paprika, a pobednici oko 30 lokalnih takmičenja susreli su se u subotu u konačnom okršaju.

Iz sela Zimonjić kod Kanjiže doputovale su "Zimonjičanke", koje su titulu majstora ajvara osvojile u obližnjem selu Velebit. Prema rečima kapitena Ljubice Potrović, za dobar ajvar pre svega je neophodna kvalitetna paprika, koju treba dobro ispeći, oljuštiti i iscediti, tako da ostane što manje vode.

PROČITAJTE JOŠ - Najbolji ajvar od "Pastirica"

- U naš ajvar ide malo soli, šećera, belog luka i sirćeta, ništa više - priča Ljubica. - Paprika već polako prolazi, pa smo je malo duže ljuštile, ali ne sumnjamo da će ajvar biti prvoklasan. Organizator se za sve pobrinuo, pa je na nama bilo samo da donesemo šerpu, varjaču i dobru volju.

Veselo je bilo i u taboru ekipe "Pucke" iz Brusa, jednom od najmlađih timova subotnjeg finala. Četiri dobro raspoložene predstavnice bile su debitantkinje u velikom finalu.

Osim takmičarskog dela, organizovani su i celodnevni zabavni program za posetioce i edukativni dečji program.

Dame su uglavnom mešale ajvar

TROGODIŠNjE ISKUSTVO

TROČLANA ekipa "Vešte ruke" iz Bele Palanke već treću godinu učestvuje u takmičarskom karavanu. Kako ističu, ponose se svojim starinskim, tradicionalnim načinom pripreme poslastice od paprika.

- Paprike ispečemo i pažljivo očistimo, trudimo se da ne ostane nijedna semenka - objašnjava Verka Rajković. - Posle toga je meljemo, pržimo i dodamo so i ulje. Ponekad i sirće. Kod kuće, za svoju dušu, malo i zaljutimo ajvar, a za ovo takmičenje pripremamo "slatku" varijantu.