NEKADAŠNjI inženjer tehnologije i direktor zadužen za kvalitet u pirotskom "Tigru" Golub Ćirković penzionerske dane provodi više nego aktivno. U rodnom selu Dojkinci, na Staroj planini, počeo je da se bavi seoskim turizmom, pa se u njegovom domaćinstvu može prenoćiti, a u kafani koja je napravljena u nordijskom stilu služi lokalne specijalitete i pivo iz domaće radinosti. U svojoj mini-pivari svakodnevno proizvede po stotinak litara i uglavnom ih proda namernicima, ali i turistima kojh je u ovom kraju sve više.

- O ovom poslu sam razmišljao još tokom priprema za penziju, a ideja za prizvodnju piva se rodila pre desetak godina, prilikom službenog puta po Češkoj. Kada sam završio radni vek, bratanac mi je pomogao da kupim opremu, pa smo zajedno počeli proizvodnju u Pirotu. S obzirom na to da u selu ima vode koja je besprekorno čista i netaknuta, namera mi je da opremu premestim iz grada - kaže Ćirković.

Novopečeni kafedžija je zadovoljan novom zanimacijom, tim pre što ima sve više ljudi koji pohode Staru planinu. Osim naših gostiju, dolaze i zaljubljenici u prirodu iz Nemačke, Poljske, Holandije... te razni avanturisti i sportisti.

- Ti ljudi obožavaju čistu životnu sredinu i staroplaninsku arhitekturu koja im je zanimljiva jer u njihovim zemljama ne postoji ništa slično. Naš cilj je da gost ode zadovoljan i zasad ne očekujem profit, već samo da prvih nekoliko godina ne budemo na gubitku - zaključuje Golub Ćirković.

Ćirković kraj točilice