Srbija

Duvan čvarci i DŽenan Lončarević

B. P.

06. 10. 2017. u 23:20

Jedinstvena manifestacija održaće se u nedelju, 8. oktobra, u Valjevu uz učešće 60 ekipa

Дуван чварци и Џенан Лончаревић

Foto: B. Puzović

VALjEVO – U centru grada, na obali reke Kolubare, u nedelju 8. oktobra, biće održan 12. Festival duvan čvaraka. Do sada se, prema najavama organizatora, za ovu manifestaciju, jedinstvenu u Srbiji, prijavilo više od 60 ekipa koje će se takmičiti u pravljenju najboljih duvan čvaraka. Ove godine, međutim, novina je što će na platou ispred Centra za kulturu, u okviru Festivala duvan čvaraka, biti održano i takmičenje u – rvanju!

Pročitajete još: Čvarci svetski, a valjevski

Specijalne posude za pripremanje duvan čvaraka biće potpaljene već izjutra, a nakon otvaranja manifestacije, u podne, na platou ispred Centra za kulturu nastupiće folklorni ansambli iz Valjeva. Od 14 časova biće održan koncert Dženana Lončarevića, a uveče će biti proglašeni pobednici u pravljenju duvan čvaraka. Pravi, originalni duvan čvarci proizvode se isključivo u valjevskom kraju, te se kasnije proširili u druge krajeve Srbije. Prvi put, napravljeni su pre oko dva veka, kada su domaćini iz okoline Valjeva, da bi dobili veće količine, svinjsku mast dugo cedili.


Pročitajete još: Srpski kavijar su duvan-čvarci

- Tako je, praktično, sasvim slučajno nastao vrhunski specijalitet koji može da bude jedan od najatraktivnijih srpskih brendova – kaže Slavan Batočanin iz Valjeva, nekrunisani kralj duvan čvaraka. - Najbolji duvan čvarci proizvode se od masti debelih, starijih krmača. Masnoća se seče na vlakna, na tihoj vatri kuva se desetak sati u velikom kazanu, koji se u valjevskom kraju zove oranija. Prženjem, duvan čvarci dobijaju jedinstvenu, prepoznatljivu boju starog zlata.




Pratite nas i putem iOS i android aplikacije

Novosti android aplikacija Novosti iOS iPhone aplikacija

Najnovije iz rubrike

Politika
Tenis
Fudbal