Gulaš za pola Srbije

FINALNA "Gulašijada" u Svilajncu, koja je održana posle svih sličnih seoskih manifestacija, okupila je 50 ekipa, a mnogi su kuvali "za svoj groš", pa je bilo više od 60 kotlića - na zadovoljstvo više od 5.000 posetilaca. Najbolji gulaš je spremila ekipa nazvana "Srkni, pa crkni" iz Crkvenca. I, dok kapiten pobedničkog tima Novica Ilić nije želeo da otkriva "tajni recept", Branislav Blagojević iz ekipe "Dobre komšije" tvrdi da je i za gulaš - kao za sve u životu - najvažnija ljubav.

- Pored bogatog kulturno-umetničkog programa, organizovali smo još promociju konjičkog kluba "Mara", sportske igre, vožnju fijakerom iz centra Svilajnca, te koncerte Gordane Lazarević i Božidara Mladenovića iz Dublja - kaže zamenik predsednika SO Nenad Miladinović. Predsednik žirija i legendarni šef kuhinje Stambol Geštanov nije krio zadovoljstvo odzivom i kvalitetom učesnika, a prvi čovek ovdašnje lokalne samouprave Predrag Milanović ocenjuje da je Svilajnac spreman za to da ovakav događaj postane tradicija...

Malo dalje na jugoistok, treća "Gulašijada" u Jasenovu kraj Despotovca ponovo je okupila krem evropskog kulinarstva: pedesetak kuvara - među kojima je bilo šefova kuhinja iz 15 država - ali i amatera iz Beograda, Pančeva i Ivanjice, te Makedonije, Slovenije, Italije, Rumunije, Albanije, Švedske, Švajcarske... Svima su "zajednički jezik" bili dobar ukus i druženje.

- Za sve prisutne pripremili smo 300 porcija gulaša od sedam vrsta mesa, a neizostavan je bio i vlaški kačamak - kaže predsednik Kulinarske federacije Srbije i svetski sudija Milijan Stojanić, dok predsednik Mesne zajednice u Jasenovu Miroslav Trailović naglašava to da su manifestaciju organizovali zarad okupljanja meštana, ali i njihovih prijatelja i gostiju.

Da bi "Gulašijadu" učinili još zanimljivijom, posebno za mlade, organizatori su upriličili i nadmetanje u nadvlačenju konopca, te skoku udalj i brzom ispijanju piva.

- Posebno mi je drago to što su, meni u čast, došli šefovi kuhinja iz raznih zemalja. Profesori sa Sicilije su, na primer, avionske karte platili po 2.000 evra, dva puta presedali, a iz Beograda stigli taksijem - ističe šef kuhinje i jedan od trojice inostranih sudija u Srbiji Jovica Đurđević, rodom iz Jasenova, ali na radu u Bernu.

Ni šefu kuhinje iz Rumunije Fulopu Atili nije bilo teško da pređe 1.400 kilometara i učestvuje na "Gulašijadi". Kaže, oduševljen je atmosferom i u Jasenovo će dolaziti kad god ga pozovu, a dogodine planira i učešće na Etno-festivalu u Beloj Crkvi.

* Fulop Atila / Jovica Đurđević

RECEPT

- ZA dobar gulaš bitno je kvalitetno meso, koje treba dobro da se ukuva, pa kada ga stavite u usta da se lista i ne mora da se grize. Važno je i da se koristi što manje začina i da se, kako kažu u mojoj rodnoj Ljuboviji, "hrana vari lako, da vam prija jelo svako" - veli Dragan Jerotić iz Asocijacije šefova kuhinje Srbije.