Pivo iz Banjske potpora za manastir

ZVEČAN - Pivara otvorena pri manastiru Banjska treba da bude ekonomska podrška ovoj svetinji. Što manastir bude ekonomski stabilniji, to će više značiti za narod ovog kraja, ali i za one koji budu dolazili u obilazak.

Ovim rečima opisao je episkop raško-prizrenski Teodosije značaj pivare koja je nedavno, na Petrovdan, otvorena u manastiru Banjska, zadužbini kralja Milutina na severu Kosmeta. Podsećajući da se Banjska u starim spisima i pominje kao jedan od manastira u kojem se kuvalo pivo, vladika Teodosije je istakao da se nadomak svetinje otvara i nekadašnje banjsko lečilište u kojem su već otvoreni bazeni, a da je u manastiru obnovljena tradicija pivarstva, potvrđuje i otac Danilo, iguman ove svetinje.

- Treba imati u vidu da su na planini Rogozni bili mnogi rudnici u kojima je bio rudara Sasa u čijoj je postojbini pivarstvo bilo razvijeno - ističe otac Danilo, napominjući da su kapaciteti mini-pivare u okviru manastira 2.000 litara na mesečnom nivou. Pivo se, kako objašnjava, kuva i fermentiše 35 dana, odnosno zanatski čisto prirodno pivo priprema se od ječmenog slada i hmelja na stari način - bez ikakvih dodataka.

Izgradnju pivare omogućila je Kancelarija za Kosovo i Metohiju kroz program raspodele podsticajnih sredstava. U realizaciju ovog projekta uloženo je, kaže, blizu 14 miliona dinara, a pivaru su, pored episkopa Teodosija, otvorili i Marko Đurić, direktor Kancelarije za KiM kao i Ivan Todosijević predsednik Privremenog organa opštine Zvečan.