Kruševac: Ručak i večera sa pametnih telefona

NAJMODERNIJA đačka kuhinja u Srbiji, od školske 2013/14, radi u domu učenika "Pane Đukić Limar", a - do kraja aprila - u njoj će biti moguće i naručivanje obroka posredstvom interneta. Jer, među 120 stalnih stanara savremenog kruševačkog internata većina ima takozvane pametne telefone ili tablet uređaje, pa će - uz posebnu aplikaciju - "čekirati" željeno jelo sa menija učeničke menze.

- Za naručivanje obroka dovoljan je pristup internetu, a biće dozvoljeno i naručivanje jela za treća lica, odnosno korisnike kuhinje van ustanove. Šef ishrane primaće nalog, a onda ga prosleđivati kuhinji i sačinjavati trebovanje - objašnjava Milenko Matković, direktor doma "Pane Đukić Limar".

Izbor jela će se obavljati dan pre serviranja, s tim što korisnik ima pravo i da se predomisli. Još će, naime, biti moguće naručivanje i u samoj trpezariji, kao i u Domu koji ima vaj-faj mrežu.

- Konkretne prednosti novog sistema biće dodatna ušteda, te pobošljanje kvaliteta jela i usluga, odnosno zadovoljstvo đaka. Ostaje, pri tome, izbor jela u samoj trpezariji, posredstvom kartice i programa koji ovde funkcioniše duže od dve godine. A da je sistem ekonomičan, pokazuje jednostavna računica: dnevnu potrošnju ulja, od šest do osam litara, smo sveli na najviše tri... Kad svako izabere hranu koji voli, ostataka jela praktično i nema - tvrdi Matković.

Aplikacija je rađena isključivo za potrebe ovog doma, hranu će - kao i do sada - testirati stručnjaci Zavoda za javno zdravlje, a nije zaboravljen ni nutricionista...

- Strogo poštujemo propisane standarde i normative o dozvoljenim kalorijskim granicama za uzrast do 19 godina. Sve vreme pratim njihove obroke na liniji, trudim se da ispoštujem dečji ukus i želje, ali i stvarne potrebe unosa hrane za određeni uzrast - kaže inženjer tehnologije prehrambenih prizvoda i nutricionista Dušica Stojanović, šef Službe ishrane u Domu.

I, zaista, učenici koji žive u ustanovi "Pane Đukić Limar" - jednoj od najboljih u sistemu od 64 doma i šest studentskih centara u Srbiji - listom su prezadovoljni uslugom. Zajedno sa oko 50 studenata i đaka koji žive van Doma, saznajemo, svakog jutra na raspolaganju imaju švedski sto, dok je za ručak i večeru predviđen izbor jednog od tri ponuđena jela. Mlečni proizvodi i voće su obavezni, a unos slatkiša pod strogom kontrolom...

CENA

Hrana koja se servira u domskoj menzi se kuva na pari, u modernim konvektomatima koji garantuju jednak kvalitet za svaki obrok. Porodicu učenika - sa sve smeštajem - ove kulinarske usluge koštaju 5.358 dinara mesečno, jer se iz republičkog budžeta za ove potrebe, po učeniku, izdvaja dodatnih 18.395 dinara.