Iscediće 700 tona ulja

U Baru ima oko 150.000 stabala maslina, a prema procenama Udruženja maslinara, u ovoj godini očekuje se proizvodnja oko 700 tona maslinovog ulja. Vremenske prilike, dugo, toplo, sušno leto, kome je prethodila hladna zima, pogodovali su maslini. Rod masline ocenjuje se kao kvalitetan i zdrav.

Kad je o ulju reč, ono je - ekstra kvaliteta. Na početku 16. "Maslinijade", to je potvrđeno ocenjivanjem uzoraka 14 ulja, od kojih je kvalitet ekstradevičanskog maslinovog ulja (ispod 0,8 odsto masnih kiselina) zadovoljilo njih 13.

Dobiti prvu nagradu za najbolje ulje među vrednim maslinarima ovog kraja sigurno je zahtevno, a predstavlja i svojevrsni prestiž, još od osnivanja "Maslinijade" 2002. godine.

Ove godine nagradu za najbolje ulje dobio je Redžep Kolar, maslinar iz Velembusa, sela udaljenog oko šest kilometara od urbanog Bara.

- Dobiti prvu nagradu sigurno nije lako. Maslinu treba ubrati ručno sa grane i istog dana preraditi. Tako se dobija najbolje ulje. Nagradu smo dobili za ulje koje smo cedili od autohtone sorte žutica. Radimo porodično, a ja sam u maslinjacima od detinjstva, kaže Redžep Kolar, kome je nagrada za najbolji kvalitet maslinovog ulja dodeljena na 16. "Maslinijadi".

Inače, Kolari su zadovoljni ovogodišnjim rodom maslina. Imaju 300 starih stabala i oko 200 korena mladih zasada. Uglavnom, preko 90 odsto je autohtona sorta - žutica, a među mladima imaju i italijansku sortu - lećino. Ipak, Redžep Kolar, koji se tri decenije profesionalno bavi maslinarstvom, tvrdi da je sorta žutica najbolja.

Cena ekstradevičanskog maslinovog ulja je 20 evra za kilogram. Kolari nemaju problem ni sa plasmanom, jer kako kaže Redžep, ulje prodaje kvalitet.

- Više od polovine ulja koje proizvedem mušterije kupe kod moje kuće. Nikakav problem nemam da prodam ulje. Ko je jednom kupio, ponovo dolazi i dovede prijatelje, poznanike, da kupe ulje. Inače, u zavisnosti od vrste ulja, cena se kreće od 12 do 20 evra za kilogram - kaže Redžep Kolar iz Velembusa, pored kojeg ponosno stoji unuk, spreman da preuzme dedino znanje i umeće.

PORODIČNO

U BARSKOM kraju je maslinarstvo jedno od najprofitabilnijih zanimanja. Naime, oko 1.000 porodica bavi se njime. Tokom poslednje decenije obnovljen je i znatan broj starih zasada, primenjuju se nove tehnike koje dovode do bolje valorizacije ploda.

U poslednjih 15 godina posađeno je oko 30.000 sadnica maslina, čime su nastali novi zasadi koji već daju plod.