Novi gosti - stari problemi na barskoj rivijeri

IZ godine u godinu, u jednom od šest turističkih mesta na barskoj rivijeri Dobroj Vodi ponuda smeštajnih kapaciteta i vanpansionske potrošnje se vidno poboljšava. Na "prvoj liniji", u zaleđu plaže Veliki pijesak, sagrađeni su turistički kompleksi visoke kategorije - "Ruža vjetrova", hotel "Kalamper", te manji turističko--ugostiteljski objekti koji zadovoljavaju savremene trendove.

- Početne korake u turizmu sam napravio još 1998. najpre sa dve-tri sobe u privatnom smeštaju. Kad sam napustio državni i počeo da se bavim privatnim poslom, shvatio sam da se u barskoj opštini može živeti samo od turizma, tim pre što sam ovu oblast povezao sa tradicijom svojih predaka - malinarstvom - kaže Dino Radović, vlasnik apartmana koji i na čuvenom sajtu Booking.com imaju ocenu čak 9,3.

Radovića raduje i to što se tržište proširilo, pa se u Dobroj Vodi sada odmaraju gosti iz svih delova Evrope. Tu su Poljaci, Česi, Slovaci, Nemci, Austrijanci, Skandinavci... ali su i dalje najbrojniji turisti iz regiona.

- Mi smo na radnom mestu već od šest sati izjutra, pa do kasne večeri, a formula za uspešan rad u turizmu jeste da se gostu ponudi manje, a da više. Suštinski, reč je o sitnicama, pa mi tako turistima dobrodošlicu poželimo domaćim, sezonskim voćem, a ispraćamo ih uz orginalni suvenir, poput sapuna od maslinovog ulja, na primer, koji lepo upakuje moja supruga Jasmina. Naime, gosta je tri puta teže zadržati nego dovesti. I, nije više bitan samo dobar smeštaj, već namerniku treba preporučiti i gde može da uživa u nacionalnim gastronomskim specijalitetima, predložiti mu gde da se kupa, omogućiti mu sadržajan izletnički program kroz Crnu Goru i okruženje, organizovati živu svirku u prijatnom mediteranskom stilu... - nabraja Radović.

S obzirom na to da je turističko-ugostiteljska usluga svojevrsni lanac poslova, samo jedna slaba karika usloviće "pucanje", pa je pravi odabir radnika presudan.

U restoranu "Deus" menadžer je jedan od začetnika projekta nazvanog "Vinske ceste" Rajo Raičević. Poreklom iz crmničkog sela Bukovik, ovaj dugogodišnji ugostitelj je zanat "ispekao" u Švajcarskoj i zna da u sezoni nema odmora.

- Ponudu smo prilagodili gostu, pre svega kvalitetom, cenom i uslugom. Popunjenost kapaciteta je dokaz da smo pronašli pravu meru, ali je Crna Gora po ljudskim resursima mala država, pa će uvek biti potražnje za dobrim kadrovima - veli Raičević, napominjući da kuvar Aleksandar Saša Simić iz Beograda već godinama radi u njegovom restoranu, a iz Srbije je i pica-majstor Dejan Milenković.