Ne “muzu” ni badem ni kokos, već kvasac
09. 05. 2017. u 23:33
Jedna mala američka firma usuđuje se da na tržište izađe sa zamenom za koju tvrde da je poput originala, iako se pravi slično kao pivo
Free Images Pixabay
Rajan Pandija i Perumal Gandi su 2014. došli na ambicioznu ideju da nađu izvodljiv i praktičan način za proizvodnju mleka bez hormona, antibiotika, laktoze, ali i bez krava. Njihov projekat bio je motivisan ljubavlju prema siru i životnoj sredini, i nisu bili spremni za kompromise ni na jednoj strani.
Primenjeni postupak deluje neobično i jednostavno. Naime oni koriste specijalnu vrstu kvasca, koji se fermentiše sa šećerom i daje osnovni sastojak - mlečne proteine kazein i surutku. Da bi se postigli ukus tekstura i hranljivost njima se dodaju šećer i mast biljnog porekla, kao i koktel koji sadrži vitamin D i kalcijum, uz omega 3 kiseline.
Tehnologija genetske modifikacije kvasca, kako bi on proizvodio tražene proteine nastala je još 1990. i koristila se za izradu sirila, ali je u zadnje vreme neke firme koriste za izradu drugih proizvoda, poput želatina, ili u ovom slučaju mleka, prenosi San Francisco Chronicle. Ovako izmenjeni kvasac se kasnije u potpunosti uklanja iz proizvoda.
U Perfect Day Foods tvrde da će ovako uspeti da uštede 98 procenata vode, 91 odsto zemljišta, i čak dve trećine energije, u odnosu na uobičajene mlekarske i stočarske metode. Oni takođe smatraju da će im ekonomija obima omogućiti da smanje cenu, ali će pre toga morati da vide da li se ova inovacija uopšte prodaje
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Najnovije iz rubrike
POLIO SE BENZINOM, PA SE ZAPALIO U AUTOBUSU: Šestoro mrtvih i petoro povređenih u Švajcarskoj (FOTO/VIDEO)
U MESTU Kerzers, u švajcarskom kantonu Friburg, dogodila se teška tragedija kada je izgoreo autobus.
10. 03. 2026. u 22:46
KINA GRADI NOVU DOKTRINU RATA: Rojevi dronova kao oružje koje iscrpljuje protivnika (VIDEO)
KINESKI vojni analitičari poslednjih godina veoma pažljivo proučavaju iskustva savremenih ratova, posebno sukoba na Bliskom istoku i u Evropi.
10. 03. 2026. u 22:45
"KREĆE EUTANAZIJA ZDRAVIH" Neljudski potezi stranaca koji beže iz Dubaija - skloništa pucaju po šavovima
SVI se još uvek sećamo scena sa početka rata u Ukrajini, kada su ljudi bežali iz zemlje noseći svoje pse i mačke u naručju. Njihovi ljubimci bili su članovi porodice i nisu nameravali da ih se odreknu bez borbe. Mnogima je prisustvo stvorenja u naručju komplikovalo bekstvo iz zemlje, ali nisu ni pomišljali da je ostave.
10. 03. 2026. u 22:45
CNN TVRDI: Iran je počeo da postavlja mine u Ormuskom moreuzu
IRAN je počeo da postavlja mine u Ormuskom moreuzu, najvažnijoj pomorskoj ruti za transport energenata na svetu kroz koju se transportuje oko petina ukupne globalne količine sirove nafte, tvrde dva neimenovana izvora upoznata sa izveštajima američkih obaveštajnih službi o ovom pitanju, prenosi CNN.
10. 03. 2026. u 22:22
PORUKA IZ RUSIJE: Putin obezbedio zemlji najbolji nuklearni štit na svetu
RUSKI predsednik Vladimir Putin obezbedio je Rusiji najbolji „nuklearni štit“, izjavio je Mihail Kovaljčuk, predsednik Nacionalnog istraživačkog centra Instituta „Kurčatov“, tokom otvorenog predavanja na Severnokavkaskom federalnom univerzitetu u Stavropolju.
10. 03. 2026. u 22:16
