Za malo gostiju 50, a za više - bar 200 evra

Za krsnu slavu obavezno treba pripremiti žito, kolač, sveću i čašu crnog vina, pa su to, ne računajući ručak, jedini obavezni troškovi. Slavska sveća je uvek deblja i veća, da bi gorela dok traje ručak, a košta oko 200 dinara.

Ukoliko ručak nije veliki, jer se slava slavi sa najdražima, ne treba kupovati veliku količinu žita koje se dugo kuva. Neuporedivo je isplativije kupiti skuvano žito, a 300 grama košta oko 300 dinara. Slavski kolač obavezno treba da umesi domaćica, iako mnogi praktikuju da ga kupe zbog ranog odlaska u crkvu na dan slave. Gotov kolač košta oko 400 dinara, dok iz ruku domaćice ne košta više od 100 dinara. Inače, drveno slovo za kolač, kojim će se ukrasiti, može da se kupi i za 150 dinara.

Slavski ručak je raskošniji od svakodnevnog, pa bi trebalo da uključuje supu, sarme, meso i kolače. Međutim, za slavu domaćica treba da skuva ono što najbolje pravi. Često se najviše novca i vremena troši na spremanje predjela, raznih salata sa makaronama i sosovima. Ipak, klasično srpsko predjelo ne podrazumeva hladne makarone sa tunjevinom, već proju, sir, kajmak i pečenicu. Projice se prave od kukuruznog brašna (40 dinara kilogram) sa punomasnim sirom (pola kilograma je 200 dinara), čašom jogurta i jajima (tri jajeta 33 dinara), pa cena ne prelazi 300 dinara. Oko 100 grama kvalitetne pršute košta od 200 do 300 dinara.

Posle supe većina domaćica na trpezu najčešće izvadi sarme od kiselog kupusa. Ukoliko porodica ne jede često salatu od kiselog kupusa, možda se više isplati kupovati vakuumirane listove. Kilogram listova futoškog kupusa košta 120 dinara, 300 grama mlevenog mesa je 150 dinara, a još toliko treba dati za suvo meso i slaninu. Sarme, dakle, koštaju oko 500 dinara.

Kada su devedesetih godina mnogi počeli da ponovo slave slavu iz pečenjara su poručivali čitavo prase. Ukoliko na slavu dolazi desetak najbližih ljudi više se isplati kupiti tri kilograma pečenja (3.000 dinara) ili ispeći u rerni špikovane krmenadle. Tri kilograma krmendali košta 1.350 dinara, a ukoliko ih domaćica špikuje u rerni biće dovoljno za desetak gostiju, a još će i preostati. Uz špikovano meso je dovoljno dodati krompir i napraviti sezonske salate.

Za posne slave najpovoljnija riba je šaran, čiji kilogram košta 450 i pastrmka, čiji kilogram košta oko 500 dinara. U velikim marketima orada i brancin mogu da se nađu za 1.000 dinara. Međutim, mnogi izbegavaju da peku ribu u stanu, a u ribarnicama kilogram fileta oslića košta oko 1.000, a lososa oko 3.000 dinara.

Većina domaćica danas kupuje sitne kolače (kilogram od 1.000 do 1.450 dinara), ali je lepše napraviti čokoladni kolač, granclice ili rolat koji su i neuporedivo ukusniji. Granclice koštaju 300 dinara, a najveći trošak je puter (200 grama je 220 dinara). Rolat košta manje od 100 dinara i pravi se za deset minuta. Čokoladni kolač se pravi pola sata i košta 500 dinara.

Slava u najužem krugu može da vas košta i 5.000 dinara. Ipak, ako vam dolazi više od deset gostiju, čak i da sami spremate većinu jela i pratite akcije u marketima, moraćete da potrošite bar 200 evra, s obzirom na to da treba nabaviti i piće.

ČOKOLADNI KOLAČ

Cena: 500 dinara

Priprema: 30 minuta

200 grama čokolade (160 dinara)

300 grama šećera (25 dinara)

1 margarin (120 dinara)

4 jajeta (44 dinara)

pola čaše mleka mleka

4 kašike brašna

3 kašike oraha (100 dinara)

Umutite belance i šećer u sneg, dodajte žumanca, brašno i orahe. Posebno se skuva mleko, margarin i čokolada. Polovina se sipa u testo i dobro izmeša, pa se stavi da se peče oko 20 minuta. Kada se testo izvadi iz rerne može da se premaže pekmezom i prelije preostalim kremom od čokolade.

SARME OD KISELOG KUPUSA

Cena: 500 dinara priprema: 30 minuta/4 sata

1 kilogram listova kiselog kupusa (120 dinara)

300 grama mlevenog mesa (150 dinara)

250 grama slanine i suvog mesa (200 dinara)

šolja pirinča (50 dinara)

začini: so, biber, aleva paprika, origano

Listove kupusa treba odvojiti, oprati, nožem odstraniti koren i naređati jedan na drugi. Nadev se pravi od seckanog crnog luka, prodinstanog mlevenog mesa sa začinima, zatim se dodaje sitno iseckana slanina i na kraju pirinač.

List kupusa se raširi preko šake i kašičicom se nadev stavlja na početak (koren) lista kod dlana, a zatim se pokrije krajevima lista i urola. Sarme se ređaju ukrug - od spolja ka unutra, a prvo se stavi list na dno lonca. Tiganj u kojem se dinstalo meso napuni se toplom vodom i polivaju sarme dok ne ogreznu. Kada se napuni lonac, poslednji red se pokrije listom kupusa i pospe origanom i bosiljkom. Sarma se krčka četiri časa na tihoj vatri.

PROJICE

Cena: 300 dinara

priprema: 30 minuta

2 čaše kukuruznog brašna (20 dinara)

1 čaša belog brašna

pola šolje ulja

1 čaša kisele vode

1 čaša kiselog mleka ili jogurta (50 dinara)

3 jajeta (33 dinara)

500 grama sira (200 dinara)

Svi sastojci se izmešaju i sipaju u pleh namazan uljem (može i u pleh za "kapkejkove") i peku na 220 stepeni oko pola sata (dok ne porumene).