U RTANjSKOM selu Vrmdža u vodenici staroj više od 100 godina žito se melje na starinski način. Miodrag Nikolić obnovio je vodenicu potočaru koja je hranila mnoge generacije čitav vek, pa se u njoj ponovo melje heljdino, ječmeno, ovseno, pšenično i kukuruzno brašno.

- Ovo je potočara među najstarijima u Srbiji. I moj čukundeda je mleo u njoj. Jedno vreme je bila propala, zapuštena, a onda smo je obnovili i sada radi - priča Nikolić, poznatiji kao deda Mija.

On kaže da se sve u njoj radi baš kao nekada, osim što se brašno tada sejalo kod kuće, ručno, dok je sada vodenica malo unapređena i ima sito, pa se odmah može mesiti testo. Takozvano hladno brašno iz vodenice zdravije je, objašnjava on, jer se žito melje snagom vode i kamena, bez ikakve struje i na taj način zadržava sastojke koji se nalaze u ljusci.

Rešeni da ne napuštaju život na selu, već da iskoriste ono najbolje iz njega, čak tri generacije u porodici Nikolić bave se turizmom. Dok deda Mija prodaje brašno svih vrsta, od kojih je, kako kaže, heljda pravi hit, ostatak njegove porodice vodi etno restoran pored same potočare, nudeći gostima razna tradicionalna jela i pića poput proje, pite od sukanih kora, lepinje sa kajmakom, soka od drenjina. Da uživaju u čarima prirode na obroncima Rtnja i upoznaju se sa starinskim načinom pravljenja brašna dolaze ljudi iz svih krajeva Srbije, ali i inostranstva.

Holanđani Jan i Konstans Spis u Srbiji su prvi put. Na proputovanju Balkanom, slučajno su čuli za Vrmdžansko jezero koje su odlučili da posete.

U vodenici vrvi od gostiju

- Prvi put smo ovde, ali ne i poslednji, nadam se. Sve je lepo i neobično, sviđa nam se priroda, ali i ljudi koji su jako prijatni, više nego u Holandiji. Naročito nam se dopao ovaj starinski način proizvodnje brašna, mislili smo da ovo možemo videti samo u muzeju", priča Spis.

Selo Vrmdža na obroncima planine Rtanj poznato je po tome što je u proteklih desetak godina naglo oživelo. U njega su se doselili ljudi iz različitih krajeva Srbije, ali i sveta, podstakavši tako i meštane da iskoriste ono što imaju i tako započnu posao na selu. Mnogi od njih renovirali su svoje kuće i opremili sobe za izdavanje, neki se bave organskom proizvodnjom voća i povrća dok neki prodaju bilja sa vrhova Rtnja, ali i domaću hranu.

U selu Vrmdža trenutno živi oko 600 stanovnika, a među njima su i jedan Amerikanac, Italijan i Švajcarkinja, kao i Beograđani, Nišlije, Novosađani, Subotičani...

Jan i Konstans Spis

NE VOLI GRADOVE

KONSTANTIN Spis kaže da gradove u Srbiji nisu posetili, niti će, već su se odlučili za selo.

- Ne volimo gradove, od njih smo pobegli. Uživaćemo u prirodi, cveću, leptirima Rtanj je fantastičan, oduševljeni smo. Obišli smo skoro sve zemlje na Balkanu, Sloveniju, Hrvatsku, Crnu Goru, a posle Srbije idemo u Rumuniju kažu oni.

Deda Mija na radnom mestu