Sa farme u tetrapak

OD farme do mlekare dugačak je put koji pređe mleko. Domaćinstvo Vase Džigurskog kod Bečeja, jedno je od onih koji već godinama sarađuju sa "Mlekarom Subotica", jer sve što proizvedu oni im otkupe. Tako, zdravo mleko dolazi sa domaćih farmi i čuvenih salaša širom Vojvodine.

Porodično gazdinstvo Džigurski nastalo je 2002. godine, a godinu dana kasnije imali su 45.000 litara mleka na godišnjem nivou. Sada mesečno proizvedu 70.000 do 80.000 litara. Kako priča vlasnik Vasa Džigurski, suština je da se proizvodnja i investicija uvećaju za 30 odsto u odnosu na početak. Oni su to i uradili.

- Trenutno imamo oko 135 krava, 111 za mužu i ostalo su telad, bikovi i junad, ukupno ih je do 330 - govori Vasa Džigurski. - Do kraja ove godine, prema planu i programu, trebalo bi da imamo 800.000 litara mleka, 40 tona mesa i 2.000 tona stajnjaka. Proizvodni program predviđa da u 2018. godini proizvedemo milion tona mleka i 50 tona mesa. Kada budemo došli do 1,2 miliona litara mleka, tu ćemo stati i razmišljati o održivoj proizvodnji.

Sa "Mlekarom Subotica" sarađuju godinama, jer "Imlek", u čijem sastavu oni posluju, ulaže u razvoj porodičnih farmi i stimuliše razvoj stočarstva.

PROČITAJTE JOŠ - Predstavljeno prvo mleko za decu

- U poslu su nam pomogli krediti, a kada se slože sve kockice, ima tu i nepovratnih sredstava - objašnjava Džigurski. - Mi smo dobra zemlja i ko je hteo da ostvari nešto u proteklih 15 godina sigurno je mogao. Obrađujemo naših 11 hektara zemlje i još uzimamo državnu u zakup, nekih stotinak hektara. To nije dovoljno. Sada živimo u nadi da ćemo moći na duže da zakupimo zemlju, jer imamo i zakon i pravilnik.

Kako objašnjava, ovakva gazdinstva mogu da opstanu samo kada je porodica na okupu. Proizvodnja mleka je dobra, proizvodite ga svaki dan, mlekare ga odnesu jednom dnevno, a plate vam jednom mesečno. Dobro je to što je ugovorena proizvodnja na duži rok.

SPORTISTI

ŽIVOTNI vek krava koje daju mleko nije dugačak. Prema rečima Džigurskog, tokom života uspeju da postignu tri i po laktacije, a oni se trude da to nadmaše. U Evropi je uglavnom do dve i po laktacije.

- Velike količine mleka koje krave daju mnogo im skraćuju život - objašnjava Džigurski. - To su životinje sportisti i mi bismo da proizvodnju usmerimo u koristi njigovog dužeg životnog veka, ali i da nađemo neku sredinu, pa da bude dobro i nama i njima.