Paradajz crven preko noći
30. 08. 2014. u 21:30
Mnogobrojni proizvođači u Srbiji koriste preparate za ubrzano sazrevanje povrća. Nikada nije odobrena upotreba etrela, koji može da bude i štetan po ljudsko zdravlje
U SRBIJI je sve više proizvođača kod kojih povrće, sazri „preko noći“. Posebno je to slučaj kod paradajza. Naoko sočan i zdrav, ali kada se preseče i zagrize, svima je više nego jasno da je jarkocrvenu boju dobio na brzinu. Mnogi nesavesni povrtari koriste nedozvoljeni etrel, kako bi povrće brže sazrelo, što može da ima i štetne posledice po zdravlje ljudi, posebno kada se upotrebljava bez kontrole.
Profesor ratarstva i povrtarstva na Poljoprivrednom fakultetu u Beogradu, dr Nebojša Momirović, upozorava da je mnogo neodgovornih proizvođača u Srbiji.
- Nekad su bili registrovani preparati za regulisanje rasta i dozrevanja višnje, radi jednokratnog branja i ujednačenog zrenja - objašnjava prof. dr Momorivoć. - Nikada, međutim, nije bila odobrena upotreba aktivne materije etrel, naročito kod paradajza i dinje, gde se najviše i koristi. Dozvoljena je isključivo folijarna primena, i to u odrđenoj koncentraciji, koja apsolutno nema nikakve štetnosti po zdravlje čoveka.
Prema rečima profesora Momirovića, kod nas se, radi bržeg zrenja, prispeća na tržište i veće cene proizvoda, umesto folijarne primene radi sistem „kap po kap“.
- Ovim sistemom, u velikim količinama, za nedelju dana može da se izazove zrenje paradajza ili dinje - priča prof. dr Momirović. - Na taj način umanjuju kvalitet i dužinu čuvanja takvih proizvoda, ali mogu da izazovu, u pojedinim slučajevima, i probleme u ishrani ljudi. Reč je o neodgovornosti, jer za dozrevanje postoje jednostavniji, jeftiniji i prirodniji načini. Prirodni hormon zrenja je gas etilen, koji emituju crveni plodovi paradajza i dinje.
Kako objašnjava profesor Momirović, sistemom „kap po kap“, biljka navodnjavanjem kroz koren primi veliku količinu ove aktivne materije i to ima štetne posledice. Zvanično nije dozvoljen i nabavlja se na sivom tržištu.
Procesi ubrzanog sazrevanja povrća i voća poznati su više hiljada godina, priča prof. dr Staniša Stojiljković, šef katedre za ekološko inženjerstvo Tehnološkog fakulteta u Leskovcu.
- Što se tiče brzih metoda dozrevanja, najčešće su to jedinjenja koja ispušta etilen - objašnjava prof. dr Stojiljković. - U Americi su bile afere kada su umesto dozvoljenog etilena neki farmeri koristili toksični acetilen.
Hormoni rasta, bilo da su dozvoljeni ili nedozvoljeni, pored toga što stimulišu ubrzano sazrevanje, u znatnoj meri negativno utiču na ljudski metabolizam. Ubrzano sazrevanje dovodi do toga da imamo zreo bezukusan paradajz ili crvenu jabuku koja ne miriše.
SAMO OD PROVERENIH
POJEDINI proizvođači u Srbiji ne znaju ni šta kupuju od poljoprivrednih sredstava, a ni koliko smeju da ih koriste, smatra Goran Papović, predsednik Nacionalne organizacije potrošača Srbije.
- To je javna tajna da povrće nasilno dozreva - kaže Papović. - Taj problem treba rešiti sa Ministarstvom poljoprivrede, da se osnuje Registar poljoprivrednih proizvođača. Tako ćemo znati šta prave i kako prave. Ovako, dokle god imaju slobodnu volju, uvek postoji problem. Zbog toga voće i povrće treba uvek kupovati od dobro proverenih ljudi, a ne od nakupaca. Inspektori, nažalost, kontrolišu minimalno i najosnovnije.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Najnovije iz rubrike
GUST RASPORED: Vučić sutra nastavlja posetu Nišu
PREDSEDNIK Republike Srbije Aleksandar Vučić nastaviće sutra posetu Nišu.
11. 12. 2025. u 21:40
BRNABIĆEVA O SRAMNOJ NASLOVNICI RADARA "Novogodišnja rezolucija 2026: prestići Voju i izbiti na drugo mesto!"
POVODOM jezive naslovne strane opozicionog i blokaderskog glasila "Radar" na kojoj je kroz tobožnje karikature Dušana Petričića predstavljena svojevrsna lista za odstrel kako su naveli "ratnih i mirnodopskih zločinaca", a na kojoj se odmah iza predsednika Srbije Aleksandra Vučića i Vojislava Šešelja nalazi i predsednica Skupštine Srbije, na svom zvaničkom Iks nalogu oglasila se Ana Brnabić.
11. 12. 2025. u 20:32
"ONI SU ODGOVORNI NARODU" Brnabićeva: Samostalnost tužilaštva i nezavisnost sudstva ne znači nezavisnost od Ustava
PREDSEDNICA Skupštine Srbije Ana Brnabić izjavila je danas da se predsednik Srbije Aleksandar Vučić najviše borio za ustavne amandmane kako bi tužilaštvo bilo samostalno a sudstvo nezavisno, dok su se njegovi politički oponentni koji ga danas optužuju da vrši uticaj na tužalaštvo tada protivili tim promenama Ustava.
11. 12. 2025. u 19:41
SVEDOK POTVRDIO DA NIJE BIO POLICAJAC: U Prištini nastavljeno suđenje Srđanu Lazoviću iz Leposavića za navodni ratni zločin
ISPITIVANjEM svedoka odbrane u tzv. Osnovnom sudu u Prištini danas je nastavljeno suđenje Srđanu Lazoviću iz Leposavića, optuženom za navodni ratni zločin protiv civilnog stanovništva u okolini Mališeva tokom 1998 godine.
11. 12. 2025. u 16:56
"OVAKVE KOMPANIJE DOLAZE DUGO DA OSTANU" Vučić iz Palfingera - Za nas je važno da ih privučemo u našu zemlju (FOTO)
PREDSEDNIK Republike Srbije Aleksandar Vučić sastao se sa rukovodstvom kompanije „Palfinger proizvodnja“ u Nišu i obišao proizvodni pogon i trening centar.
11. 12. 2025. u 16:55
Deca vole lubenice
30.08.2014. 22:04
Pitam se da li neko kontroliše šta ovi nazovi poljoprivrednici rade sa hemijom ? Dobrič ,kraj u blizini Prokuplja je bio poznat po najboljim lubenicama u ovom delu Srbije i šire.Poslednjih godina seme lubenice su ukrstili sa tikvom što je smanjilo cenu semena koje su do tada skupo plaćali ,povećalo težinu i dimenzije "lubenice" kojoj zaustave rast i "sazru" je preko noći upravo sličnim i veoma opasnim otrovima po čoveka o čemu pišu Novosti,gde lubenica do jutra bude "spremna" za prodaju !
@Deca vole lubenice - blago nama kad imamo strucnjake kao ,,deca vole lubenice,,...prvo opet ti je potrebno seme i kalemi se na tikvu .jer je kalem jaci otporniji i daje vecu masu ...kao sto se kaleme jabuke kruske breskve .a ti ajde u planine i jedi divlje kruske i jabuke.
@Deca vole lubenice - Žap mi je Djoleta koji se našao uvređenim jer možda baš on zna šta stavlja u lubenice i zašto im ove godine loše ide prodaja ! Ranije su na tezgama stavljali natpise "lubenica iz Dobriča" da se zna šta je kvalitet,sada tih natpisa nema jer bi bila antireklama ! Sve se lako proveri,kupite slučajnim uzorkom 2-3 lubenice i videćete da ni ukus nije približan,da ne govorimo o štetnosti po zdavlje,otrovu.Isto je i sa npr.paradajzom čiji ukus liči,ni na šta ,kao i krastavac,šargarepa itd. zbog otrova !
@Deca vole lubenice - @djole :Vidim imaš primedbe samo na kalem dok za otrove koje prskate uveče na zelenu lubenicu a ujutru je berete kao "zrelu", nemaš !? Čak su vam i komšije ljute sa kojima se graničite imanjima jer od jačine tih otrova koje stavljate u lubenice ne mogu svoje proizvode da koriste u svoje svrhe iako ne stavljaju te preparate ! Opšte poznata stvar je i da imate posebne,manje parcele gde sadite za "vaše potrebe" i bez otrova !Ukoliko nije tačno spremna sam da snosim sve pravne posledice,kao i vi ?!!
propala drzava,kakvo bi nam povrce bilo
Komentari (31)