Nema slave bez 300 evra

SEZONA slava je počela, a ove godine za najskromnije slavlje potrebno je izdvojiti minimum 30.000 dinara iz već isceđenog kućnog budžeta. Bez obzira na to da li je slava posna ili mrsna, hrana i piće za dvadesetak gostiju, domaćinu će iz džepa "izbiti" gotovo dve trećine mesečnog "proseka" zaposlenih.

A ako se minimalnom iznosu dodaju specijaliteti od mesa, praseće i jagnjeće pečenje, suvi vrat, pečenice, sir, ruska salata, čorba sa teletinom ili piletinom, pite, torte, kolači, slani rolati, kvalitetna vina i viski (koji se poslednjih godina iznosi na trpezu), račun može i da se udvostruči. Za ovako punu trpezu valja izdvojiti do 80.000 dinara, odnosno dve prosečne mesečne zarade, pokazuje računica. Tako, oni koji zarađuju oko 30.000 dinara, a njih je dve trećine u Srbiji, zbog kućnog sveca mogu i da "bankrotiraju" i potom mesecima izlaze iz minusa i vraćaju pozajmice.

- Ipak, narod tako ne kalkuliše i uprkos malim platama na slavskoj trpezi ne sme ništa da zafali - kaže Milica Todorović, prodavačica u jednom od velikih beogradskih marketa, koja slavi Sv. Luku. - U ovoj besparici spas su čekovi, a posle će se tek razmišljati kako da se izmiri trošenje preko svake mere i pokrića. Mušterije uglavnom ne škrtare jer je važno da se gosti dočekaju s ukusnom i s ljubavlju pripremljenom trpezom.

Mnoge porodice koje ovih dana pripremaju slave, gledaju, međutim da uštede, naročito na mesu, kupujući namirnice u velikim trgovinskim lancima, posebno na "akcijskim sniženjima". Najveći izdatak slavske trpeze svakako je pečenje. Za kilogram sveže prasetine treba izdvojiti od 450 do 530, jagnjetina dostiže i 620 dinara. Na to ide izdatak za pečenjare, po kilogramu se uzima od 40 do 80 dinara, kako koja. Sokovi, mineralna voda, vina i žestoka pića mogu da se pazare povoljnije u megamarketima, ako se kupuju veća pakovanja.

Trgovci inače pomno prate kalendar slava i gotovo svakodnevno najavljuju specijalne ponude. Uoči slavlja mnogi prometnici su zajedno sa dobavljačima cene osvežavajućih, ali i alkoholnih pića, u proseku od 10 do 15 odsto.

- Svake godine u periodu slava organizujemo, u dogovoru sa dobavljačima, akcijska sniženja, i gotovo je pravilo da potrošačima tada nudimo jeftinije meso, ribu, sireve, salate, kolače i naravno osvežavajuća pića - ističu u nabavnoj službi jednog velikog trgovinskog lanca.

KETERING NA STOLU

KETERING firme pripremaju sve što je potrebno za slavsku trpezu. Od predjela i glavnog jela - prasetine i jagnjetine, pa do torti i sitnih kolača. Cene se prema dubini džepa kreću od 1.300 dinara po osobi za slave na "švedski" način, koja podrazumeva mahom predjela i kolače, pa do 2.500 po osobi za kompletan tradicionalni obrok.

*****

BAHATOST U JELU i PIĆU NIJE U DUHU KRSNE SLAVE

NA dan krsne slave na trpezi oko koje se okupljaju ukućani i njihovi prijatelji trebalo bi da budu posluženi ljubav, molitva, praštanje i zahvalnost Bogu i svetitelju zaštitniku. Sve ostalo je u duhovnom smislu - nebitno.

Ovako u Srpskoj pravoslavnoj crkvi tumače običaj našeg naroda da na dan posvećen svetitelju zaštitniku kuće priređuje gozbe koje sa verom nemaju baš mnogo veze. Molitva i zahvalnost u većini domova ostaje u senci neumerenosti u jelu i piću. Bahatom i prenaglašenom obeležavanju slava poslednjih godina doprinela je i moda slavljenja i pozivanja velikog broja gostiju, zbog čega kuće i stanovi postaju mali, pa se običaj sve češće seli u - kafanu.

- Izobilje specijaliteta, pozivanje velikog broja gostiju, bahaćenje, preterano veselje i svaka druga prenaglašenost nije u duhu krsne slave - objašnjava đakon Miroslav Jelić.

- Suština slave je u zahvalnosti Bogu, a ne uživanju u jelu i piću. Proslava krsnog imena nikako ne sme da se pretvori u goli pir, nalik svim ostalim gozbama.