Sunce nam donosi vino za desetku

VINOGRADARI i vinari u narednih mesec dana svim aktuelnim vestima i sprotskim događajima podredili su jednu emisiju - vremensku prognozu. Ukoliko, u sledećih tridesetak dana, do pravog početka berbe većine sorti vinove loze, bude toplo i sunčano, bez kiše, slažu se stručnjaci i vinogradari, imaćemo godinu, koja će se pamtiti, kako po količini roda, tako i po kvalitetu grođa.

A vinom se, prema poslednjim aktuelnim podacima iz Vinarskog registra, iz 2014. godine, bavi 3.415 ljudi. Stalno je angažovano njih 1.956, dok se privremeno angažuje 1.459. Oni, prema procenama, prerađuju grođe ubrano iz oko 30.000 hektara vinograda, koliko se procenjuje da ih ima u Srbiji.

Godina je, kako objašnjava prof. dr Nada Korać, sa novosadskog Poljoprivrednog fakulteta, tražila da vinogradari pažljivo neguju vinovu lozu.

- Kombinacija sunčanih dana, a zatim kiše, uslovila je da se vinova loza morala dobro zaštititi, pre svega od bolesti i od nametnika - ukazuje Koraćeva. - Ko je sve ove radove izveo na vreme, sada ne bi trebalo da ima problema. Može se nadati vrlo dobrom rodu, a kako stvari stoje, i vrlo solidnom kvalitetu grožđa, ukoliko nas, naravno, vreme do berbe "posluži"

Koraćeva ističe kako su, za kvalitet grožđa, ključni upravo sledećih mesec dana. Ukoliko budu kišni, posledice po rod bi mogle da budu jako loše.

- Sada nam je jako potrebno suvo i umereno toplo, sunčano vreme kako bi grožđe lepo sazrelo - ističe Koraćeva. - Kada bi u ovom periodu krenule kiše, to bi bilo jako loše jer bi počela truljenje grožđa, što bi moglo da ugrozi kompletan rod.

Rodom u svojih osam hektara vinograda, zadovoljan je i Milan Kosović, vinogradar i vinar iz Sremskih Karlovaca. On, u svojim vinogradima oko ove varošice, koja se, kroz istoriju proslavila i proizvodnjom vina, gaji pre svega lozu sorte rizling i merlo, ali, ima i površine sa sortama šardone, sovinjon blan i kaberne.

- Rod je čak suviše dobar za moja merila - kaže Kosović. - Najviše volim kada sa hektara uberem između osam i devet tona najkvalitetnijeg grožđa, pa tako i sečem lozu, da dobijem kvalitet, a ne kvantitet. Ako sve ostane dobro, kao što je bilo i do sada, imaću po hektaru i više od 10 tona grožđa.

CRVENO I BELO

LAKO se može izračunati koliko ću vina dobiti iz svog vinograda - kaže Kosović. - Kod crvenog grođa, randman je 50 odsto, dok je kod belog nešto viši - 70 odsto. A u vinogradu mi je odnos crvenog i belog grožađa pola-pola.