Srpski cug već evropski

SRBIJA se po potrošnji alkoholnih pića nalazi na četvrtom mestu u Evropi, odmah posle Velike Britanije, Finske i Danske. Prosečna godišnja potrošnja žestokih pića po stanovniku u Evropi, kako statističari kažu, kreće se od 10 do 11 litara, a u Americi je, recimo, devet litara, ističe Mila Lukešević, samostalni savetnik u PKS.
Preciznija istraživanja o samoj potrošnji alkoholnih pića kod nas nisu rađena u skorije vreme, ali prema nekim pokazateljima, godišnja potrošnja vina je od četiri do pet litara. A nekada je, po rečima naše sagovornice, potrošnja vina iznosila 20 litara. Francuzi, na primer, troše 58 litara vina, Italijani 53 litra... Kada je reč o pivu, potrošnja se kod nas kreće oko 60 litara.
- Ukupna proizvodnja žestokih alkoholnih pića u Srbiji u 2007. godini porasla je za 6,2 odsto u odnosu na prethodnu godinu - kaže Mila Lukešević. - Lane je prozvedeno 31.884 hektolitara rakije, 41.887 hektolitara likera, 30.070 hektolitara veštačkih žestokih alkoholnih pića, 6,5 miliona hektolitara piva i više od milion hektolitara vina. To je, kada se posmatra region, na nivou Hrvatske i Makedonije, dok se ispred nalaze Rumunija, Moldavija i Bugarska.
Proizvodnja piva u Srbiji, inače, ima pozitivan višegodišnji trend rasta sa godišnjom proizvodnjom koja je lane za 1,5 odsto bila veća nego u 2006. Za razliku od domaćih pivopija, Nemci godišnje popiju duplo više, odnosno 138 litara piva, a Češke čak 155 litara.
Uvoz žestokih pića (konjak, viski, brendi, džin, votka) u Srbiji lane je iznosio 17,8 miliona dolara, a izvoz je znatno niži sa 6,3 miliona dolara. Srbija je tradicionalni proizvođač rakije. Međutim, zadnjih godina beleži se porast proizvodnje kvalitetnih vina, a samim tim i promena ukusa potrošača, koji se sve više okreću takvim proizvodima.
- Broj proizvođača rakija sa oznakom geografskog porekla kod nas je u porastu, posebno od prošle godine kada su preko Uredbe o unapređenju proizvodnje rakija i vina počeli da dobijaju finansijsku podršku - kaže Milica Stanojević, samostalni savetnik u Ministarstvu poljoprivrede. - Izvoz rakije je povećan, ali u odnosu na proizvodnju još uvek je mali, s obzirom na kvalitet naših rakija.

KONTROLA
Proizvodnja žestokih pića u Evropskoj uniji je strogo kontrolisana. Prema zakonima EU, domaćinstvo za svoje potrebe može da proizvede godišnje 50 litara alkoholnog pića. Ukoliko se želi takav proizvod plasirati na tržište, on se mora adekvatno obeležiti, mora biti u originalnom pakovanju sa propisanom deklaracijom.

REGISTAR
- Ministarstvo poljoprivrede nema kvalitetan registar proizvođača ni proizvoda, tako da ne poseduje tačne podatke o proizvodnji i potrošnji alkoholnih pića - kaže Milica Stanojević. - Zbog toga je resorno ministarstvo započelo ove godine izradu registra proizvođača rakija u okviru registra poljoprivrednih gazdinstava.