U svakom jelu mirođija

UKUSNE BOLONjEZE

Potrebno je:

* glavica crnog luka

* šargarepa

* 500 g mlevenog mesa

* 150 ml soka od paradajza

* 200 g testenina pene ili fusila

* kašičica biljnog začina

* 1/2 kašičice bibera

* 50 g parmezana

* kašičica mirođije

Propržite sitno iseckanu glavicu crnog luka, dodajte sitno izrendanu šargarepu. Propržite kratko, dodajte meso i nastavite zajedno da pržite. Sipajte 150 ml vode i dinstajte uz povremeno dolivanje vode. Kada je meso gotovo, dodajte paradajz sos, začinite i nalijte još 100 ml vode. Skuvajte testeninu i pomešajte sa mesom, dodajte parmezan i mirođiju.

OKREPLjUJUĆA ČORBA

Potrebno je:

* 300 g šampinjona

* glavica crnog luka

* 100 ml ulja

* 250 ml mleka

* kockica za

* pileću supu

* 1 l vode

* 3 kašike brašna

* biber

* suvi biljni začin

* šaka mirođije

Crni luk iseckajte i propržite na ulju. Šampinjone isečene na listiće stavite da se dinstaju sa proprženim lukom. Začinite po želji. Dinstajte dok pečurke malo omekšaju, pa dodajte brašno i promešajte. Nalijte toplu vodu, u kojoj je prethodno rastvorena kockica pileće supe i mešajući sjedinite sastojke. Kuvajte 15 minuta, pa dodajte 250 ml toplog mleka i ostavite još desetak minuta da se kuva. Na kraju dodajte kiselu pavlaku, promešajte da se otopi i poslužite.

ĆUFTE U SOSU

Potrebno je:

* 400 g mlevenog mesa

* kriška starog hleba

* so, biber

* 2 čena belog luka

* kašičica aleve paprike

* 1/2 veze seckane mirođije

* jaje

Za sos:

* 2 kašike ulja

* kašika brašna

* 1/2 l kuvanog paradajza

* 2,5 dl vode

* kašičica soli

* šećer

* kašičica mirođije

Mleveno meso sjedinite sa hlebom koji ste malo pokvasili, a zatim sa sitno iseckanim belim lukom i mirođijom. Začinite i na kraju stavite jaje, pa izmešajte da se masa poveže. Pravite ćuftice i pržite ih na kašiki ulja. Okrećite ih sa svih strana i pecite do 10 minuta. Za to vreme napravite sos, odnosno hladnu zapršku od ulja, brašna, paradajza, mirođije i vode. Stavite da se kuva, sve vreme mešajte i kad provri ubacite pripremljene ćufte, posolite i stavite šećer. Na laganoj vatri kuvajte oko sat i po.