Sve je lepše uz fetu

PLjESKAVICE OD TIKVICA

Potrebno je:

* 3 srednje tikvice

* 250 g feta sira

* pola veze mirođije

* 3 jaja

* 100 g brašna

* 50 g prezli

* 4 struka mladog luka

* so

* biber

* ulje

Operite i narendajte tikvice. Stavite ih u cediljku, posolite i ostavite oko pola sata da se ocede. U međuvremenu, iseckajte mladi luk i pomešajte ga sa izmrvljenim feta sirom. Dodajte sitno iseckanu mirođiju i brašno, biber i so, ali ne previše jer je feta slana. Dodajte umućena jaja i sve dobro sjedinite. U ovu smesu dodajte oceđene tikvice i sve još jednom promešajte. U većem tiganju zagrejte ulje, pa sipajte po kašiku smese od tikvica i pržite oko pet minuta na svakoj strani. Stavite na kuhinjski papir da se ocede od viška masnoće.

KROMPIR SALATA SA SLANINOM

Potrebno je:

* 4 krompira

* 3 struka mladog luka

* 100 g maslina

* 100 g feta sira

* 100 g slanine

* ulje

Preliv:

* 8 kašika gustog jogurta

* 2 kašike soka od limuna

* 5 kašika maslinovog ulja

* kašičica peršuna

* so i biber

Krompir operite, pa ga skuvajte u kori. Dok se krompir kuva, propržite slaninu na malo ulja i sklonite na ubrus da se ocedi od viška masnoće. Kad se krompir skuva, ocedite ga, ogulite, narežite na komade i stavite u činiju. Dodajte naseckani mladi luk, masline, slaninu i feta sir. U činiju stavite jogurt, maslinovo ulje, sok od limuna i peršun, posolite, pobiberite i dobro promešajte. Začinite salatu pripremljenim umakom i poslužite toplu.

AROMATIČNI MAFINI

Potrebno je:

* 3 jajeta

* 1/2 šolje ulja

* 70 g brašna

* 1/2 praška za pecivo

* 200 g feta sira

* šaka zelenih maslina

* 2 veze blitve

* kašičica soli

* 1/2 šolje listova bosiljka

Mikserom umutite žumanca i dodajte ulje pa nastavite da mutite. Dodajte izgnječen sir, isečene masline, blitvu koju ste oprali, osušili ubrusom i iseckali na trake, bosiljak, so, brašno pomešano sa praškom za pecivo. Sve lepo promešajte varjačom, zatim mikserom umutite belanca, dodajte ih smesi i lagano promešajte. Pecite u kalupu za mafine oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

PUNjENE PEČURKE

Potrebno je:

* 15 šampinjona

* maslinovo ulje

* struk mladog luka

* šolja feta sira

* kašika seckanog bosiljka

* biber

* tikvica

* 50 g parmezana

Operite pečurke, izvadite drške i propržite na malo ulja i sa jedne i druge strane minut-dva. Izvadite iz tiganja na tanjir. Na istom ulju propržite sitno naseckani mladi luk, zatim dodajte naseckane tikvice i sve zajedno propržite nekoliko minuta dok tikvica ne omekša. Izručite smesu u činiju, dodajte feta sir i naseckani bosiljak, zalijte sa nekoliko kašika maslinovog ulja i pobiberite. Napunite pečurke, pospite sa narendanim parmezanom. Pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.