Kiselkasto - slatka čarolija

JEDNOSTAVNA PITA

Potrebno je:

* 5 jaja

* 250 g šećera

* čaša jogurta

* čaša ulja

* 2 čaše brašna

* 1/2 kesice praška za pecivo

* 500 g višanja

* šećer u prahu za posipanje

Odvojte belanca od žumanaca, pa belanca umutite u čvrst sneg, postepeno im dodajući šećer. Zatim polako, špatulom umešajte žumanca. Postepeno dodajte jogurt, ulje, brašno i prašak za pecivo i lagano promešajte. Kad testo bude homogeno, izlijte ga u podmazan i brašnom posut pleh dimenzija 35x20 cm. Na testo rasporedite višnje i vrhom nožića malo ih utisnite u testo. Stavite kolač u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Smanjite na 180 stepeni i pecite 30-40 minuta. Kad se potpuno ohladi, pospite ga prah šećerom.

SLADOLED SA JOGURTOM

Potrebno je:

* 300 g višanja

* 200 g šlaga u prahu

* 300 ml mleka

* 400 ml jogurta

* 80 g šećera

Višnje operite i očistite od koštica. U multipraktik stavite višnje, jogurt i šećer i izmiksajte do željene gustine (kraće ako želite da višnje ostanu krupnije). Umutite šlag sa mlekom, dodajte višnje sa jogurtom i mutite mikserom oko pet minuta. Sipajte u posudu i stavite da se zamrzne.

ČOKOLADNI MUS

Potrebno je:

* 4 jajeta

* 200 g čokolade

* 2 dl slatke pavlake

* 0,5 dl viskija

* 100 g šećera

* 200 g smrznutih višanja

* kora od jedne pomorandže

Umutite slatku pavlaku i stavite u frižider da se ohladi. Čokoladu otopite na pari. Umutite sneg od belanaca postepeno dodajući šećer. Uz lagano mešanje, dodajte otopljenu čokoladu. Slatku pavlaku izmešajte s belancem i dodajte umućen viski i žumance. Ostavite u frižideru da se mus stegne narednih sat-dva. Rastopite šećer i kada se karamelizuje, dodajte višnje i kuvajte dok ne omekša, ali da se višnje ne raspadnu. Narendajte koru pomorandže. Mus servirajte u odgovarajuću posudu, pa preko prelijte voćni sos.

ŠVARCVALD TORTA

Potrebno je:

* 6 jaja

* 50 g kakaa

* 1/2 praška za pecivo

* 4 kašike glatkog brašna

* 2 kašike gustina

* 4 kašike ulja

* prstohvat cimeta

* kašičica ruma

Fil:

* teglica višanja

* 500 ml slatke pavlake

* 3 kremfiksa

* crveni preliv za torte

Mutite jaja sa šećerom oko pet minuta. Dodajte ulje, brašno pomešano s praškom za pecivo, kakaom i gustinom. Na kraju umešajte rum i cimet. Pecite koru na 180 stepeni 20 minuta. Kada se ohladi, prerežite koru na tri dela. Umutite slatku pavlaku sa kremfiksom, višnje ocedite i sačuvajte sok. Koru namočite sokom od višanja, stavite polovinu višanja i polovinu šlaga i tako još jednom. Poslednju koru namočite manje, a od ostatka soka od višanja napravite preliv za torte prema uputstvima na kesici i prelijte preko treće kore. Ohladite u frižideru dva sata.

SLASNI ČIZKEJK

Kora:

* 250 g mlevenog keksa

* 2 dl soka od pomorandže

* 125 g putera

Beli fil:

* 450 g krem sira

* 200 g biljne pavlake

* 150 g šećera u prahu

* 1 želatin

* 50 ml vode

Voćni fil:

* 400 g očišćenih višanja

* 4 kašike šećera

* 1 vanilin šećer

* 1 dl soka od višanja

* 1 želatin

* 50 ml vode

Istopite puter, prohladite ga pa pomešajte sa mlevenim keksom i sokom od pomorandže. Masu izručite u kalup veličine 26 cm, poravnajte i stavite u frižider. Umutite biljnu pavlaku, dodajte sir i šećer u prahu i još malo mutite. Zatim stavite želatin u vodu i ostavite da odstoji 10 minuta. Nakon toga želatin zagrejte na šporetu samo da se istopi, ne i da provri, pa ga mikserom kratko umešajte u beli fil. Na podlogu od keksa nanesite beli fil i stavite opet u frižider. Višnje prokuvajte nekoliko minuta sa šećerom, vanilin-šećerom i sokom od višanja, pa u prohlađeno voće dodajte rastopljeni želatin koji je pripremljen kao za beli fil. Voćni fil stavite preko belog fila. Kolač ohladite u frižideru preko noći.