Tajni sastojak kraljevskih kolača

ČOKOLADNI BRAUNI

Potrebno je:

* 100 g tamne čokolade

* 100 g čokolade za kuvanje

* 250 g maslaca

* 70 g kakaoa

* 70 g brašna

* 300 g šećera

* 4 jaja

* prašak za pecivo

* 50 g badema

Čokoladu i maslac otopite na pari. U drugoj posudi dobro promešajte kakao, brašno, šećer i prašak za pecivo, pa dodajte otopljeni maslac s čokoladom. Mutite dok ne dobijete gustu smesu. Jaja dobro izmešajte, pa postepeno dodajte u čokoladnu smesu. Kolač izlijte u pleh, po vrhu pospite smrvljene bademe i pecite oko pola sata u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.

ENERGETSKE BOMBICE

Potrebno je:

* 400 g šećera

* 200 g mleka u prahu

* 50 g kakaoa

* 100 g čokolade

* 100 g iseckanih badema

* 125 g maslaca

Ušpinujte šećer sa decilitrom vode, kad provri kuvajte dva minuta na srednjoj temperaturi. Pazite da smesa ne bude suviše gusta, ako je to slučaj, dodajte kašičicu-dve vode. Sklonite sa ringle i dodajte maslac, čokoladu, kakao, mleko u prahu i iseckane bademe. Vratite na isključenu ringlu i mešajte još pola minuta da se masa lepo izjednači. Ako je masa suviše retka, dodajte još badema ili keksa. Kad se prohladi, oblikujte bombice. Kao dekoracija može poslužiti rastopljena čokolada ili listići badema kog ste prethodno skuvali, skinuli mu koru i iseckali na tanke trake.

MUS SA BELOM ČOKOLADOM

Potrebno je:

* 200 g malina

* 4 žumanceta

* 4 kašike šećera

* 50 g maslaca

* kašika mleka

* 5 dl slatke pavlake

* 150 g bele čokolade

* 50 g listića badema

* vanilin šećer

Žumanca, šećer, vanilin šećer, maslac i mleko skuvajte na pari ili u mikrotalasnoj. Dodajte belu čokoladu i mešajte dok se ne otopi. Mikserom umutite slatku pavlaku i sjedinite sa smesom od bele čokolade. Dodajte badem koji ste prokuvali, skinuli mu koru i isekli na listiće i lagano promešajte varjačom. Maline kratko prokuvajte i propasirajte. U staklene činije prvo sipajte malo voća, pa mus. Dobro ohladite pre služenja.

PROLEĆNI KOLAČ SA SIROM

Potrebno je za koru:

* 100 g maslaca

* 100 g badema

* 100 g keksa

Za fil:

* 10 g mlevenog želatina

* 100 g slatke pavlake

* 400 g krem-sira

* 150 g jogurta

* 150 g šećera

* vanilin šećer

* 3 kašike soka od limuna

* korica od limuna

Za glazuru:

* 300 g jagoda

* 2 kašike šećera

* 10 g želatina fiks

Kalup prečnika 24 cm lagano nauljite. Maslac rastopite u mikrotalasnoj ili na pari. Bademe iseckajte na krupno i propržite u tiganju. Keks stavite u kesicu i usitnite oklagijom. Pomešajte keks, bademe, maslac i utisnite u nauljeni kalup. Stavite u frižider na pola sata. Mleveni želatin pomešajte sa 5 kašika hladne vode. Limun operite, osušite i narendajte koricu i iscedite sok. Umutite šlag. Izmiksajte krem-sir, jogurt, šećer, vanilin šećer, limunovu koricu i 3 kašike limunovog soka. Nabubreni želatin rastopite na laganoj vatri, ali ne kuvajte. Sklonite sa vatre, umešajte dve kašike krema i izlijte u ostatak fila, pa mutite nekoliko minuta. Dodajte šlag i nanesite na podlogu od keksa, badema i maslaca. Neka stoji u frižideru pola sata.

Jagode (ili neko drugo bobičasto voće) usitnite štapnim mikserom, dodajte 10 g želatina fiksa i mutite mikserom minut. Dodajte dve kašike šećera i mutite tri minuta. Prelijte po torti, prekrijte folijom, pa ostavite u frižideru najmanje četiri sata.

DETOKS SMUTI

Potrebno je

* banana

* avokado

* veza blitve

* čaša bademovog mleka

* 30 g badema

* kašika mlevenog lana

* sok od pola limuna

Oljuštite avokado, isecite napola, uklonite košticu i iseckajte na krupnije delove. Ubacite u blender, dodajte bananu, opranu blitvu koju ste posušili papirnim ubrusom, čašu bademovog mleka, cele bademe, mleveni lan i sok od pola limuna. Sve izmiksajte minut, dva i odmah služite.