Poslastice sa pečenim jabukama se uglavnom jednostavno prave, ukusne su i relativno pristupačne. Jedina dilema je kako izabrati prave jabuke, jer bez obzira na to da li spremate pitu, tart ili mafine, važno je da imate odgovarajući materijal.

Dve su osobine ključne kad su u pitanju jabuke za pečenje - njihova slatkoća i struktura. Voće treba da ima pravu ravnotežu između kiselog i slatkog, kao i da bude odgovarajuće strukture kako se ne bi raspalo u rerni. Ove uslove ispunjavaju greni smit, jonagold, zlatni delišes. Slobodno koristite više vrsta jabuka u istom receptu, jer će tako desert imati puniji i zanimljiviji ukus. Neke delove isecite baš sitno da bi se “utopili” u testo i dali mu bogatiji ukus.