Ukusno i aromatično

PILETINA U JOGURTU I SENFU

Sastojci: 300 g pilećeg filea, jogurt, kašičica senfa, malo soli i bibera, peršun, kašičica kurkume

Pileći file (bez kožice!) isecite na kockice i pecite pet minuta u tiganju bez masnoće. Povremeno protresite tiganj da bi piletina sa svih strana bila jednako pečena. Tada zalijte jogurtom, dodajte senf, so i biber, kurkumu i promešajte. Dinstajte na umerenoj vatri dok sva tečnost ne uvri, otprilike još pet minuta. Pred sam kraj pirjanja obilno pospite iseckanim peršunom. Ovu ukusnu piletinu poslužite uz bareni pirinač ili neku osvežavajuću salatu.

* * * * * * * * * * * * * *

SLATKIŠ OD KAFE

Sastojci: Dve šolje ovsenih pahuljica, šolja kokosovog brašna, malo ekstrakta vanile, četiri kašičice sirupa od stevije, dve kašičice kokosovog putera, 300 g nemasnog sira, šoljica espreso kafe, kakao u prahu

U činiji pomešajte ovsene pahuljuce sa kokosom, dodajte malo ekstrakta vanile, kokosov puter i dve kašičice sirupa od stevije i sve dobro promešajte. Pleh obložite papirom za pečenje i rasporedite smesu u jednom sloju. Pecite u zagrejanoj rerni dok ne potamni i ne postane hrskavo. Izvadite iz rerne i ohladite. U međuvremenu, dok se smesa hladi, skuvajte jači espreso. Pomešajte nemasni sir sa ostatkom sirupa od stevije. U čašu, na dno, prvo stavite red pahuljica, zalijte malo espreso kafom, pa red sira sa sirupom od stevije i tako sve još jednom. Na isti način napunite i drugu čašu. Pospite kakao prahom. Do služenja držite u frižideru.

* * * * * * * * * * * * * *

ITALIJANSKE NjOKE

Sastojci: Dva krompira, dve kašike soli, malo bibera, jaje, tri kašike mleka, četiri-pet čaša brašna, 200 g pavlake za kuvanje, 300 g seckane slanine, parmezan, list žalfije, listići bosiljka

Skuvajte krompir i napravite pire, ali tako da smesa ne bude sasvim glatka. Dodajte začine, jaje i malo mleka, a zatim brašno i mesite dok ne dobijete testo kao za hleb. Razvucite ga oklagijom na dugačke štapiće i iseckajte na sitne komade. Kuvajte ih u ključaloj vodi oko 10-15 minuta. Sos: Slaninu ispržite i dodajte njoke, pržite još malo da dobiju lepu boju, prelijte ih pavlakom i pržite dok se sos ne zgusne. Pospite listićima žalfije, ukrasite bosiljkom i servirajte vruće.

* * * * * * * * * * * * * *

INTEGRALNI ŠTAPIĆI

Sastojci: 500 g integralnog heljdinog brašna, dve kašike soli, kašika šećera, ulje, voda, 200 g smese od ovsenih pahuljica, susama, kima, lanenog semena i očišćenih semenki bundeve, pola kesice praška za pecivo, dva jajeta

Brašno sipajte u posudu, dodajte jaje, ulje, so, šećer, pola kesice praška za pecivo, kim, laneno seme, ovsene pahuljice. Promešajte i dodajte vodu dok smesa ne bude dovoljno gusta da umesite testo. Razvucite testo oklagijom i isecite ga na štapiće. Stavite ih u podmazan pleh, premažite jajetom i pospite mešavinom ovsenih pahuljica, lanenog semena, susama, semenki bundeve i kima. Pecite 20 minuta i poslužite tople.