Jela od krompira

ZAPEČEN U RERNI

Potrebno je: 2 kg krompira, 2 kašike putera, 3 kašika ulja, kašika brašna, 2 kašike gustina, 4 šolje mleka, 2 šolje vode, 150 g rendanog sira, začini po želji

Krompir kuvajte sa korom, desetak minuta, pa kada se ohladi, ogulite ga i iseckajte na tanke kolutiće. Ostaviti da se ohladi, oguliti i izrezati na tanke kolutiće. U šerpu stavite puter, ulje, gustin i brašno, pa mešajte na laganoj temperaturi dok brašno ne dobije zlatnu boju. Dodajte mleko, vodu i začine i pustite da prokuva uz stalno mešanje. Na kraju stavite i sir, mešajući ga dok se ne otopi. U dublju tepsiju namazanu uljem poređajte posoljene krompire, pa ih prelijte pripremljenim sosom i pokrijte folijom. Pecite na 200 stepeni 20 minuta, skinite foliju i pecite još toliko.

* * * * * * * * * * * *

OKREPLjUJUĆA ČORBA

Potrebno je: 2 krompira, 500 g karfiola, šargarepa, komadić celera, glavica crnog luka, čen belog luka, 200 ml mleka, ulje, so, biber

Sitno iseckajte luk, i propržite na ulju zajedno sa belim koji ste prethodno samleli. Dodajte sitno seckanu šargarepu i celer, pa još malo dinstajte. Karfiol očistite na cvetiće, pa dodajte u šerpu sa lukom i prelijte mlekom i vodom. Ubacite krompir seckan na kockice i kuvajte dok ne smekša povrće. Sameljite štapnim mikserom, posolite, pobiberite i poslužite sa komadićima hleba.

* * * * * * * * * * * *

LOPTICE SA RUZMARINOM

Potrebno je: 1 kg krompira, 30 g putera, kašika ulja, šaka susama, 3 grančice ruzmarina, so, biber

Krompir operite i stavite neoguljenog u hladnu vodu. Kuvajte ga dok ne omekša, pa ga ogulite. Izgnječite ga, dodajte so, biber i ruzmarin, umešajte puter i ulje i vadite u kalupe, pa pospite susamom. Pecite krompir u rerni zagrejanoj na 200 stepeni, pola sata dok ne dobije zlatnu boju.

* * * * * * * * * * * *

Potrebno je: 250 g mlevenog mesa, 1 kg krompira, jaje, 5 kašika pavlake, so, biber, biljni začini, malo ulja, malo vode

Začinite mleveno meso po želji i prelijte sa malo vode, pa ostavite da odstoji neko vreme. Krompir oljuštite i isecite na kriške. Pouljite pleh, pa poređajte prvi sloj krompira začinjenog biljnim začinom, a zatim rasporedite meso, pa gore opet poređajte krompir, prelijte prelivom od jaja i pavlake, još malo začinite. Ulijte vodu da sastojci budu prekriveni, pa ih pecite na 180 stepeni dok krompir ne smekša i ne pozlati.