Omlet ili kajgana - nije svejedno
16. 11. 2017. u 21:53
Možda ste mislili da između omleta i kajgane nema razlike, ali grešite. Nije svejedno ni koliki tiganj koristite, ni na kojoj temperaturi pržite, ali ni kako dodajete jaja. Ovo su preporuke stručnjaka
Shutterstock
Možda ste mislili da između omleta i kajgane nema razlike, ali grešite. Nije svejedno ni koliki tiganj koristite, ni na kojoj temperaturi pržite, ali ni kako dodajete jaja. Ovo su preporuke stručnjaka:
Omlet: Veličina tiganja je od presudne važnosti, ne sme da bude premali jer će omlet biti suviše debeo, ali ni preveliki. Idealan prečnik tiganja za omlet od 2-3 jaja je 15 cm. Neka se tiganj dobro zagreje, zatim dodajte ulje ili puter, pa tek onda jaja koja ste prethodno umutili u činiji. Kad ih ubacite u tiganj, više nema mešanja. Važno je znati kada da stanete, u ovom slučaju dok je omlet još živ. Donji deo treba da bude čvrst, a gornji da izgleda vlažno jer kad omlet skinete sa vatre, još će se krčkati. Za pripremu vam nije potrebno više od minut-dva. Ako dodajete omletu još neki sastojak, neka bude na sobnoj temperaturi.
Kajgana - Strpljenje je ključna reč kad pripremate kajganu. Uzmite mali tiganj i pržite na srednjoj temperaturi, u suprotnom jaja će se isušiti. Jaja razbijte direktno u tiganj, dodajte so i mutite viljuškom. A pre toga, viljušku namažite belim lukom što će kajgani dati poseban ukus, savetovao je otac moderne zapadne kuhinje Ogast Eskofer. Za razliku od omleta, kajgani se ne dodaju drugi sastojci, ali tajming je i ovde važan, smesa ne treba da bude homogena, već da se na kraju jasno vide belanca.
Pratite nas i putem iOS i android aplikacije
Najnovije iz rubrike
VODITELJ OTKRIO "Ovde su snimana Lepa sela - tu je bila bolnica!" Da li verujete ŠTA je tu danas
"TO JE snimano ovde, te scene. Eto ko bude gledao film, samo da zna da je iz 'Lepih sela' ovde snimano."
02. 02. 2026. u 22:05 >> 22:05
OSVOJILA ME JE ENERGIJOM: Pevač ne krije emocije prema Jeleni Rozgi (FOTO)
PEVAČ Marko Stanković otvorio je koncert Jelene Rozge u Kopru nakon čega nije krio oduševljenje pevačicom koja je ostavila snažan utisak na njega.
02. 02. 2026. u 21:40
IZNENADIO IZJAVOM: Pevač ovim rečima izneo mišljenje o legendarnom Tomi Zdravkoviću (FOTO)
PEVAČ Dejan Živić, koji je već godinama poznat po tome da govori bez zadrške i bez kalkulisanja, ponovo je uzburkao javnost izjavom koja će sigurno podeliti mišljenja ovaj put na račun legendarnog Tome Zdravkovića.
02. 02. 2026. u 21:10
RODILA SE U NEVEROVATNOM BOGATSTVU: Zavela svetski džet set, pronašla ljubav i napravila modno carstvo
PONOSNA venecuelanska dizajnerka s američkom adresom, Karolina Herera, napunila je 87. godina u trenucima institucionalne krize u toj latinoameričkoj zemlji koja joj je dala svu inspiraciju za brend koji Amerikanke obožavaju.
02. 02. 2026. u 21:00
"TAŠMAJDAN" ČEKA NARODNU DIVU: Ćana u znaku velikog koncerta (FOTO)
PEVAČICA Stanojka Mitrović Ćana zvanično je pustila u prodaju ulaznice za svoj prvi veliki solistički koncert u Beogradu, koji će se održati 13. juna na stadionu "Tašmajdan".
02. 02. 2026. u 20:25
Igor
16.11.2017. 23:21
Kajgana : Jaja se ne mute u tiganju jer se tiganj tako grebe, belanca ne smeju nikako da se raspoznaju. Iskljucivo na svinjskoj masti prziti i to na jakoj vatri. Umece je u sekundama drzanja na vatri i nista vise. Naravno govorim o domacim jajima ne o industrijskim sa farme.
@Igor - Postoje i ceramic pan (keramicki tiganj) i drvena kasika ili varjaca tako da nema grebanja.Kajgana ispadne super.
@Igor - Neznam dali ovaj debil misli da smo svi budale, pa nas uci kako se kajgana i om;et prave.
@Igor - Bobi sine, govoreci o drugima najvise kazemo o sebi. Inace, dobro je s vremena na na vreme objaviti cak i "svima dobro poznate cinjenice" zbog armije novih mladih citalaca koji neprestano stasavaju i ne vladaju tim "svima dobro poznatim cinjenicama".
Ako je u pravu, upravo sam saznao da većina kuvara u Srbiji ne ume da spremi ni omlet ni kajganu, mada ja na ukus jela naših kuvara nemam primedbi.Omlet da gornji sloj izgleda vlažno, retko sam gde dobio, i ta granica između "izgleda vlažno" i "vlažno i sluzavo" je problem uglavnom. Kajgana je još bolja stvar, prvo većina je sprema tako što se jaja dobro umute ranije, a slanina ili šunka praktično su nezaobilazne kao dodaci.Lepo je pročitati kako se nedge sprema, ali treba biti objektivan.
Komentari (5)