Mala jesenja gozba

JUNETINA I POVRĆE

Za 4 osobe potrebno je: 500 g junećeg mesa iseckanog na manje kocke

l 300 g sitnijih šargarepa l glavica crnog luka l 500 ml goveđe supe

l 300 ml paradajz-sosa l 2 stabljike celera, paškanat iseckan na

kolutove l 12 manjih krompira

l grančica timijana l 150 g kukuruza u zrnu l 4 kašike maslinovog ulja l so i biber.

U većoj šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi, izdinstajte meso 7-10 minuta i izvadite iz šerpe. Potom na istom ulju propržite crni luk, pa dodajte očišćenu šargarepu, celer, paškanat, iseckani krompir, supu i paradajz-sos. Kuvajte 15 minuta, pa dodajte meso, kukuruz i grančicu timijana, posolite i pobiberite i ostavite da se krčka još 10-15 minuta.

SUPA SA KUKURUZOM

Za 4 osobe potrebno je: 3 paškanata l tikvica l 3 šargarepe

l 2 stabljike celera l glavica crnog luka l beli deo struka praziluka

l grančica timijana l lovorov list l 2 l pileće supe l 250 g smrznutog kukuruza l 4 kašike maslinovog ulja l so i biber.

Očistite paškanat, šargarepu i tikvicu i iseckajte na kockice. Iseckajte praziluk, celer i crni luk. U šerpi zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i kratko izdinstajte praziluk i crni luk. Dodajte povrće iseckano na kocke (paškanat, šargarepe, tikvicu), celer, timijan i lovorov list. Dinstajte još 2-3 minuta, prelijte supom i kuvajte 40-50 minuta na umerenoj temperaturi. Potom dodajte kukuruz, posolite i pobiberite i kuvajte još 10 minuta dok povrće ne omekša.

KELj I MESO U PARADAJZ-SOSU

Za 4 osobe potrebno je: manja glavica kelja l glavica crnog luka l 2 šargarepe

l 500 g mlevenog junećeg mesa

l 800 g paradajz-sosa iz konzerve

l 2 kašičice seckanog belog luka

l grančica celera l list lovora

l 4 kašike maslinovog ulja l so i biber.

Kelj očistite, iseckajte na trake, obarite 5-7 minuta u posoljenoj kipućoj vodi i iscedite. Očistite i sitno iseckajte crni luk i šargarepu. U tiganju zagrejte maslinovo ulje, dodajte crni luk, šargarepu, lovorov list i mleveno meso i dinstajte dok povrće i meso ne omekšaju, oko 10 minuta. Zatim umešajte paradajz-sos, kelj, seckani beli luk i grančicu celera, posolite, pobiberite i začinite po želji i ostavite da se krčka na srednjoj temperaturi oko 40 minuta.

PILEĆI PAPRIKAŠ

Za 4 osobe potrebno je:

700 g pilećeg belog mesa iseckanog na kocke l 2 šargarepe narezane na

kolutove l 250 g sitno seckanog

praziluka l 800 ml pileće supe

l 200 ml krem-pavlake za kuvanje

l 4 kašike brašna l 2 listića

sveže žalfije l prstohvat

muskatnog oraščića l maslinovo ulje l so i biber.

U šerpi zagrejte 3-4 kašike ulja i kratko propržite pileće meso. Potom dodajte šargarepu, praziluk i žalfiju, dinstajte 5-7 minuta, pa prelijte supom i kuvajte na umerenoj temperaturi 20-40 minuta. Posolite i pobiberite po želji. U činiji pomešajte brašno, krem-pavlaku i muskatni oraščić i sipajte u šerpu. Promešajte i ostavite da se ukrčka 5-7 minuta. Poslužite toplo.