Poslastice sa bundevom

Brzi kolač

Potrebno je: 4 jajeta, 250 g šećera, 450 g pirea od bundeve

250 ml ulja, 250 g oštrog brašna, dve kašičice praška za pecivo, dve kašičice cimeta, kašičica sode bikarbone, kašičica soli, prah šećer.

Skuvajte bundevu, napravite pire sa štapnim mikserom i ohladite. Jaja i šećer penasto umutite. Dodajte pire od bundeve i ulje. U drugoj posudi pomešajte brašno, prašak za pecivo, so, sodu i cimet pa lagano bez previše mešanja sjedinite sa smesom od bundeve. Smesu sipajte u podmazanu tepsiju i pecite oko 45 minuta. Ohlađeni kolač pospite šećerom u prahu.

Keks i karamel

Potrebno je: 300 g šećera, 2,5 dl vode od bundeve, 400 g pirea od bundeve, sok i kora od pomorandže, 3 kašike gustina, 2,5 dl slatke pavlake za šlag, šlag fiks, 400 g keksa, dve štangle čokolade, cimet.

Operite bundevu i oljuštite koru, izvadite koštice i vlaknastu srž, isecite na kockice, dodajte cimet, prelijte vodom i kuvajte oko 10 minuta. Ocedite bundevu, sačuvajte vodu od kuvanja, a kockice usitnite i iscedite kroz gazu. U šerpi sa debljim dnom otopite šećer na laganoj temperaturi, dok ne dobije zlatnu boju, pa zalijte vodom od kuvane bundeve i mešajući dodajte pire od bundeve. U malo vode od kuvanja razmutite gustin i ukuvajte krem. Kada se ohladi, dodajte sok i koru od pomorandže. Umutite slatku pavlaku, dodajte šlag fiks i spojite sa kremom od bundeve. U tepsiju naizmenično ređajte keks i sloj krema, pazeći da na kraju bude sloj krema. Ostavite u frižideru preko noći. Kolač isecite i pospite rendanom čokoladom.

Pita bundevara

Potrebno je: 500 g kora za pitu, kilogram bundeve, dve kašike šećera, dve kašike griza, nekoliko kašika ulja, dve kašike oraha, prah šećer, cimet.

Krupno narendajte očišćenu bundevu. Odvojite po tri kore za pitu. Prvu koru pouljite, a drugu pouljite i pospite šećerom po ukusu. Drugu koru pospite šakom mlevenih oraha. Na treću koru stavite rendanu bundevu, pospite šećerom, cimetom i grizom. Uvijte krajeve (oko 2 cm) ka unutra i urolajte čvršće. Ponovite postupak dok ne utrošite kore, složite u pleh pokriven papirom za pečenje. Uvijene kore namažite uljem, pecite u zagrejanoj rerni na 180 C, dok ne porumeni. Pečenu pitu prekrijte suvom krpom i isecite kada se prohladi i pospite prah šećerom.