Šarena trpeza

Punjena pileća prsa

Za 4 osobe potrebno je: 4 pileća prsa bez kožice, 140 g mekog kačkavalja iseckanog na kockice, 2 kašike seckanog vlašca, kašika iseckanog origana, 2 kašike grčkog jogurta, kašika rendane limunove kore, 80 ml pileće supe, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber.

Zasecite pileća prsa po debljini, ali ne do kraja U manjoj posudi pomešajte kockice kačkavalja, seckani vlašac, origano, jogurt i rendanu limunovu koru. Posolite i pobiberite po želji, promešajte, pa tom mešavinom napunite pileća prsa i krajeve zatvorite drvenim čačkalicama. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temperaturi i ispržite punjeno meso po 2-3 minuta sa svake strane. Zatim prelijte supom, poklopite i kuvajte 15-20 minuta, dok meso ne bude sasvim pečeno. Poslužite uz grčku salatu.

Teleće šnicle sa mocarelom

Za 4 osobe potrebno je: 500 ml (2 šolje) korn fleks pahuljica, 2 jajeta, 4 teleće šnicle, 150 ml paradajz sosa, 120 g rendanog mocarela sira, 80 g brašna, kašika mešavine italijanskih začina, maslinovo ulje, so i biber.

Zagrejte rernu na 210 stepeni. Sitno izmrvite korn fleks. Pripremite tri duboka tanjira, pa u prvom sipajte brašno, u drugom umutite jaja sa malo soli, a u trećem pomešajte izmrvljene korn fleks pahuljice i italijanske začine. Istucite meso pa ga pospite prstohvatom soli i bibera, uvaljajte u brašno, pa umočite u jaja i na kraju pospite mešavinom korn fleksa i začina. Zagrejte malo maslinovog ulja u tiganju na srednjoj temperaturi, pa kratko ispžite šnicle (po minut sa svake strane). Potom ih stavite u pleh obložen masnim papirom, prelijte paradajz sosom, pospite rendanom mocarelom i pecite u rerni 8-10 minuta. Poslužite uz prilog po želji.

Piletina u belom sosu

Za 4 osobe potrebno je: 340 g testenina u obliku mašnica, 3 pileća prsa bez kožice, iseckana na kockice, 250 g krem-sira, 150 g mekog kozjeg sira, 200 g očišćenog mladog spanaća, 2 kašike seckanog bosiljka, 120 ml mleka, 2 glavice crnog luka, 2 kašike maslinovog ulja, so i biber.

U posoljenoj kipućoj vodi skuvajte testeninu i procedite. U međuvremenu zagrejte ulje u tiganju na srednjoj temperaturi i izdinstajte pileće meso i sitno seckani crni luk 3-5 minuta i potom sklonite sa ringle. U šerpi zagrejte mleko, krem-sir i meki kozji sir na srednjoj temperaturi. Mešajte dok se sirevi ne rastope, pa zatim umešajte dinstano pileće meso i crni luk, kuvanu testeninu i mladi spanać. Po želji dodajte seckani bosiljak, posolite i pobiberite, pažljivo izmešajte na toploj ringli 2-3 minuta i potom poslužite.

Paprike sa mesom i pirinčem

Za 4 osobe potrebno je: 350 g mlevenog junećeg mesa, 400 g barenog pirinča, 2 stabljike celera iseckane na kockice, 4 velike paprike, 300 g rendanog kačkavalja, 2 kašike seckanog timijana, 2 kašičice seckanog belog luka, iseckana glavica crnog luka, umućeno jaje, 3 kašike maslinovog ulja, so i biber.

Zagrejte rernu na 210 stepeni. U tiganju zagrejte ulje na srednjoj temparaturi, izdinstajte juneće meso i sitno seckani crni luk 5-7 minuta i ostavite po strani da se malo ohladi. Zatim dodajte pirinač, jaje, seckani celer, beli luk i timijan. Posolite i pobiberite po želji. Prepolovite paprike po dužini, uklonite semenke, napunite ih pripremljenim filom i stavite u vatrostalnu posudu. Pospite rendanim kačkavaljem i pecite oko 30 minuta.

Povrće i krem-sir

Za 4 osobe potrebno je: tikvica iseckana na kockice, 3 manje paprike različitih boja, 2 kašike iseckanog crvenog luka, 400 g brokolija iseckanog na komadiće, iseckana šargarepa, 2 kašičice seckanog timijana, kašičica seckanog origana, 2 kašičice belog luka, 250 ml supe od povrća, prstohvat rendanog muskatnog oraščića, 300 g krem-sira, 12 čeri paradajza presečenih na pola, 80 g rendanog parmezana, 3 kašike maslinovog ulja, malo putera, so i biber.

Zagrejte rernu na 200 stepeni. U dubokom plehu pomešajte iseckano povrće, izuzev čeri paradajza, dodajte maslinovo ulje, pospite timijanom i origanom, posolite i pobiberite i pecite u rerni oko 20 minuta. U većoj šerpi zagrejte supu od povrća na srednjoj temperaturi, dodajte muskatni oraščić i krem-sir i dobro izmešajte tako da dobijete homogenu smesu. Potom dodajte čeri paradajz i pečeno povrće iz rerne i izmešajte. Puterom podmažite 4 manje vatrostalne činije, podelite mešavinu povrća, supe i sira, pospite parmezanom i pecite u rerni oko 20 minuta.