Supe i čorbe za letnje vreline

Supe i čorbe od različitog povrća odličan su izbor za vrele letnje dane. Zasićuju, ne opterećuju organizam, a efikasno nadoknađuju izgubljenu tečnost znojenjem. Savršena su hrana za očuvanje vitke linije, jer ko na ovaj način počinje obok, prosečno unosi 20 odsto manje kalorija, pokazala su istraživanja.

OD ŠARGAREPE I PAŠKANATA

Potrebno je: 2 veće šargarepe

* po 1 koren paškanata i peršuna

* kašičica sušenog peršuna

* pola kašičice sušenog lista celera

* 1,5 kockica za pileću supu

* 1,5 l vode

* testenine po želji.

Priprema: Šargarepu isecite na kolutove, a koren paškanata i peršuna izrendajte. Sve stavite u dublju posudu, nalijte hladnom vodom i stavite da se kuva. Kada povrće omekša, ubacite kockicu za supu i testeninu po sopstvenom nahođenju, u zavisnosti od toga da li volite ređu ili gušću supu. Na kraju dodajte list peršuna i celera, promešajte, poklopite i ostavite tako 5 minuta, a potom služite.

POVRĆE SA KNEDLAMA

Potrebno je:

* po 2 veće šargarepe i krompira

* 2 šolje graška

* pola tikvice

* kocka goveđe supe.

Za knedle: 5 kašika griza

* 1 jaje

* kašičica suvog biljnog začina

* kašika ulja.

Priprema: U šerpu stavite grašak, šargarepu isečenu na kolutove, krompir i tikvicu isečenu na kockice. Prelijte sve litrom vode i stavite da se kuva. Kada provri, dodajte goveđu kockicu za supu, a kada povrće omekša izvadite 3 kašike i izblendirajte, pa potom vratite u supu. Knedle napravite od pomešanog griza i ulja, suvih biljnih začina i jajeta dok masa ne postane kompaktna. Kašičicom vadite knedle i spuštajte u ključalu supu. Ostavite da se sve kuva još 5 minuta, potom poklopite i sklonite sa šporeta.

VITAMINSKA MEŠAVINA

Potrebno je: 2 kašike brašna

* od 200 do 300 g povrća po sopstvenom izboru (karfiol, brokoli, šargarepa, krompir...)

* kocka za pileću supu

* biljni začin

* ulje.

Priprema: Na malo ulja propržite 2 kašike brašna, dodajte u to kocku za supu i prelijte vrućom vodom. Gustina čorbe zavisi od toga koliko vode sipate. Odmah zatim dodajte izabrano povrće i ostavite da se kuva, a vodu dosipajte po potrebi. Pred sam kraj dodajte kašičicu začina, ostavite par minuta da se krčka na tihoj vatri, pa potom sklonite. Čorbu služite toplu.

Savet plus: Ako želite da ubrzate proces pripreme čorbe, povrće skuvajte ranije.

SA BORANIJOM I MAKARONAMA

Potrebno je: Po 100 gr boranije, graška, celera i makarona

* po 2 šargarepe i paradajza

* 2 čena belog luka

* po 1 praziluk i paprika

* peršunov list

* mleveni biber l so.

Priprema: Sve vrste povrća iseckajte, stavite u šerpu, nalijte vodom i kuvajte. Kada proključa posolite i pobiberite, pa kuvajte još 45 minuta. Na kraju dodajte makarone i kuvajte dok ne omekšaju. Posolite i pobiberite po želji. Na kraju pospite seckanim peršunom.